日常生活中，食品安全一直都是百姓关注的焦点，关注食品安全就是生命安全，对于我们来说，食品安全真的很重要。安全食品是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。那么如何才能保证食品安全，食品安全检测仪该如何选购呢?
食品安全检测仪的检测项目
一、是药残留(包括农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂等在内);
二、主要是利用生化检验; 无论理化还是生化检验，样品处理过程是必须的;
三、是重金属; 另外一类是致病性寄生虫、微生物、生物毒素; 前两类有毒物质在食品中的残留量的检测主要是借助于理化检验。
食品安全检测仪的作用
食品安全检测仪的出现是农产品发展的趋势。中国参与世贸组织的安排将伴随着关税的下降。农产品出口中遇到的关税壁垒将在一定程度上得到缓解，但技术壁垒将逐步显现。重要的是各种环境保护和农药残留问题。目前，中国的农产品在国内外两个购物中心与国外同类产品竞争。如果我们不了解中国农产品中的农药残留问题，农产品出口就会丢失。农产品中农药残留预警系统可被视为提高中国农产品出口竞争力，扩大出口和抵御冲击的有效途径。
食品安全检测仪是确保农产品安全的需要。农产品中的农药残留是指未来农产品内部或外部残留的农药，包括农药本身，农药代谢产物和降解物， 以及有毒杂质。农药的出现极大地促进了农业的发展，也涉及到许多农业和工业病虫害。然而，随后农药残留对人类健康和生活环境造成的严重破坏已成为人们普遍关注的焦点。农药残留是农产品的主要安全隐患。建立农产品中农药残留预警系统，使政府部门能够及时掌握农产品农药污染程度，提出切实可行的治理方案，确保农产品安全，提高农产品质量。
食品安全检测仪的产品特点
1、检测项目：可快速检测各类食品中的甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
2、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
3、显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
4、 配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。
5、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
6、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
7、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能
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