目前，臭氧发生器已在食品饮料加工和保鲜行业、工业氧化、医药合成，空间灭菌、净化、保鲜防霉、除臭等领域得到广泛的应用，并在食品清洗、饮用水加工、产品保鲜等消毒杀菌方面，臭氧发生器发挥着越来重要的作用。
据了解，臭氧发生器是用于制取臭氧气体的装置，其产生的臭氧气体可直接利用，也可以通过混合装置和液体混合参与反应，或与其它设备结合使用，比如果蔬臭氧清洗机、臭氧气泡清洗机、臭氧消毒机等等。
就果蔬臭氧清洗机而言，通过在水中形成臭氧水，对蔬菜、水果等农产品起到消毒杀菌的作用，并且达到一定的降解农药残留的效果。
随着食品饮料加工等行业的快速发展，对臭氧发生器需求不断增加，并且对产品类型、性能、质量等要求提高。而今，市面上的臭氧发生器类型多样，例如壁挂式臭氧发生器、手提式臭氧发生器、内置式臭氧发生器、外置式臭氧发生器、移动式臭氧发生器、风冷臭氧发生器，能够很好地满足食品饮料加工等行业空间灭菌、净化等不同需求。
如今，臭氧发生器在空间消毒、灭菌、净化、保鲜防霉、除臭等方面发挥越来越重要的作用。不过，用户在使用过程中，还要提前了解臭氧发生器的原理、性能以及使用说明，并且还要掌握臭氧发生器相关的注意事项，才能更好地保证设备安全、稳定工作，提高食品饮料加工等行业空间灭菌、净化、保鲜防霉等质量。因此，技术人员给出了以下几个注意事项。
冷却水水质好
通常来说，为使传热表面的结垢少，冷却水的水质十分重要。冷却水水质好，可以防止结垢，避免影响臭氧发生器的散热效果。另外，由于臭氧浓度是衡量臭氧发生器技术含量和性能的重要指标，但结垢会使传热效率降低，从而减少臭氧产量，降低单位面积的臭氧浓度，既增加了维护费用，又直接影响了臭氧发生器空间灭菌、净化效果。
供气压力稳定
由于气压影响电晕功率诱导和跨越介电体所加电压，供气压力的不稳定或者大范围压力变化会使臭氧发生器运行不可靠。
如若超出电晕功率范围或可造成熔断器或自动断电器断开，更甚者超出外加电压峰值还能造成介电体过早失效，从而影响臭氧发生器臭氧生成的效率，不能持续稳定地产生臭氧，导致臭氧产量和浓度下降。
使用环境有要求
如果车间环境卫生太差，则会影响臭氧发生器的使用效果。比如，在高湿或杂质、油类含量较高的气体环境中使用，臭氧发生器及器件上容易沾染油渍或脏物，从而影响臭氧的发生量，降低臭氧灭菌、净化效果。
需要着重关注的是，采用高频、高压供电的臭氧发生器不能在有导体介质等存在的环境中作业，否则会存在一定的安全隐患。
专业人员安装、维护或检修
臭氧发生器安裝工作人员要通过严格技能培训。如若臭氧发生器产生活性氧进行食品饮料加工车间除菌、净化时，禁止工作员在高浓活性氧车间里工作。另外，臭氧发生器维护保养或检修时，要在关闭电源和泄尽标准气压情况下开展，保证安全性检修。
除了这些注意事项之外，臭氧发生器研发生产厂家也要注意一些设计要点，如使用高介电常数的材料制造电极，提高加工精度;提高臭氧电源的驱动频率，降低电耗;降低气源露点，提高气源洁净度。更为重要的是，臭氧发生器系统设计须能够阻止易燃的腐蚀性气体及从臭氧接触池回流的水蒸气进入发生器内，以免影响设备灭菌、净化质量。
编辑点评：众所周知，仪器设备能否达到应有的效果，除了与其本身的品质有关外，与其使用方法、操作环境、维修维护等因素也密不可分。了解仪器设备的使用、安装注意事项，有利于仪器设备的正常运转和保养，因此操作人员切不可忽视设备的使用、安装注意事项。
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