布氏粘度计的命名是由美国Brookfield家族开创的旋转粘度测量法而来，利用独特的转子与流体之间产生的剪切和阻力之间的关系，从而得出全新的粘度值，正式开创了动力粘度的测量先河。世界上第一台动力粘度测量仪就是由Brookfield家族以自己家族的名字为品牌设计的，也就是旋转粘度测量仪，即今天的布氏粘度计。而布氏就是Brookfield家族的名称简写。
布氏粘度计主要用于按布洛克菲尔德粘度计旋转法测定道路沥青在45℃以上200℃以下温度范围内的表观粘度。根据粘～温曲线还可用来确定沥青混合料的施工温度。
操作方法
1.1 根据待测样品的黏度范围选择转筒。 附：每个转筒的因子与测量范围。 因子 0.1 0.2 0.4 0.5 范围 1～10mpa 2～20mpa 4～40mpa 5～50mpa
1.2 零点校正：打开电源开关在电动机空载旋转情况下，将本机左端的调零螺丝轻轻旋入此 时指针应指在零点。 测试时的零点校正应在空载下反复三次， 确认零位无误才算调零结束。
1.3 将 u 形弹簧的两端伸至转筒内，使挂钩露在筒外。
1.4 将被测液体小心倒入测试容器，直至液面达到锥形面下部边缘，将转筒插入液体直到完 全浸没为止。 1.5 将测试容器安放在仪器托架上，并将转筒挂钩悬挂于仪器左旋滚花螺目的挂钩上。
1.6 开动电机，此时可得测试器在托架上前后左右轻微移动，使转筒对准中心(此时应没有 振动的声音) 。 1.7 当指针稳定后即可读数，如果读数小于 10 格，应调换大一号的转筒。
1.8 连续测定 2 次， 每次测定值与平均值之差不得超过平均值的±3%， 否则应作第三次测定。
1.9 测定完毕，取下测试容器，清洗转筒与测试容器，并放回原处。
2.0 将调零螺丝退出，关掉电源，并填写“仪器使用记录” 。
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