蒸汽亦称“水蒸气”。根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽，过热蒸汽。蒸汽在工业生产有着非常重要的作用，主要用途有加热/加湿；产生动力；作为驱动，电厂发电也是通过加热水产生蒸汽进行。
过热蒸汽:如果把饱和蒸汽继续进行加热，其温度将会升高，并超过该压力下的饱和温度。这种超过饱和温度的蒸汽就称为过热蒸汽。过热蒸汽有其本身的应用领域，如用在发电机组的透平，通过喷嘴至电机，推动电机转动。
但是过热蒸汽很少用于工业制程的热量传递过程，这是因为过热蒸汽在冷凝释放蒸发焓之前必须先冷却到饱和温度，很显然，与饱和蒸汽的蒸发焓相比，过热蒸汽冷却到饱和温度释放的热量是很小的，从而会降低工艺制程设备的性能。
涡街流量计特点
目前蒸汽流量及有很多种，涡街流量计、孔板流量计、容积式流量计、贯流式流量计等等，越是精度高的对外界条件要求也就越高，不如说压力和流量需要稳定或恒定，至少是波动范围小的。
涡街流量计目前已成为测量蒸汽流量最主流的流量仪表之一，其特点是压力损失小，量程范围大，精度高，在测量工况体积流量时几乎不受流体密度、压力、温度、粘度等参数的影响。无可动机械零件，因此可靠性高，维护量小。仪表参数能长期稳定。
涡街流量计采用压电应力式传感器，可靠性高，可在-20℃～+250℃的工作温度范围内工作。有模拟标准信号，也有数字脉冲信号输出，容易与计算机等数字系统配套使用，是一种比较先进、理想的测量仪器。
涡街流量计都是在单相流动状态下评定其测量性能，现在还没有以单相流标定的流量计用来测量两相流时系统变化的评定标准。
但是，两相流是客观存在的，它对流量测量的影响也是无法避免的，尽管困难较多，人们还是在想方设法研究其对流量测量影响的机理，并采取相应的对策，提高流量测量精度。
涡街流量计测量蒸汽流量难点：
干蒸汽在长距离输送过程中，会因热量损失而出现部分凝结，导致蒸汽干度降低，变成湿蒸汽。水平管中气液两相流动结构同气液两相体积比及流动速度有关，在蒸汽管道中，由于凝结水在湿蒸汽中的体积比毕竟很小，这使得从水平管道底部引出的疏水管，能收到很好的疏水效果。
当流速特别高的时候，也会表现为环状流动，即管壁上有液膜，管道中心部分为带液滴的气核，由于水平流动时重力的影响作用，下部液膜要比上部管壁的厚，在垂直上升管道中，气液两相流动的基本结构有细泡状流动结构、弹状流动结构、块状流动结构、带纤维的环状流动结构和环状流动结构。
但是由于凝结水在湿蒸汽中的体积比较小，所以过量的水在上升管道中的流动常表现为环状流结构，但当带水量特别大的情况下，也会表现为带纤维的环状流动结构。
其中，纤维状流体其实是连成条的凝结水。在垂直下降管道中的流动：在垂直下降管道中，气液两相流动的结构与作垂直上升流动时的结构很相似，但有不同，不仅流动方向相反，而且在平均流速相同的情况下，垂直下降管道中液体的流速比垂直上升管道中液体的流速快得多。
涡街流量计是一种用途极广泛的流量仪表，几乎可以用在所有气体，液体和蒸汽的流量计测量和控制，主要用于工业管道介质流体的流量测量,如气体、液体、蒸气等多种介质。其特点是压力损失小,量程范围大,精度高,在测量工况体积流量时几乎不受流体密度、压力、温度、粘度等参数的影响。无可动机械零件，因此可靠性高,维护量小。仪表参数能长期稳定,也有数字脉冲信号输出,容易与计算机等数字系统配套使用,是一种比较先进、理想的流量仪表。
一般来说，排除流量计本身质量问题后，大多数都是现场安装的问题，对常见的速度式流量计来说，可能情况有：
（1）流量计前直管段是不是足够长（一般为10倍管道内径），不能含弯头、旁通管或其它杂质、阻流件等。
（2）量计是不是安装在调节阀门上游。
（3）现场有没有振动。
（4）流量是否太小，达不到流量计的测量值下限
涡街流量计是虚用流体振荡原理来测量流量的，流体在管道中经过涡街流量交送器时，在三角柱的旋涡发生体后上下交替产生正比于流速的两列旋遇，能涡的释放频率与流过旋涡发生体的流体平均速度及能满发生体特征宽度有关，可用下式表示:
F=Shr/d
式中: f伪旋祸的释放频率，Hz; v为流过旋涡发生体的流体平均速度，m/s; d为旋涡发生体特征宽度，m; Su为斯特罗哈数。 无量纲，它的数值范围为0.14- 0.27. SI悬 雷诺数的函数，Si-f( l/Re )
当莆诺数Re在102 - 105范围内，S值约为02,因此，在割量中，要尽量清足流体的雷诺数在102- 105，旋祸频率{= 0.2wd。
由此可知，通过测量能涡频率就可以计算出直过旋涡发生体的流体平均速度v.再由式q=rA可以求出流量q，其中A为流体流过旋涡发生体的截面积。
这些交替变化的旋滿就形成了一系列交替变化的负压力，该压力作用在检测探头上，便产生一系列交变电信号，经过前置放大器转换、整形、放大处理后，输出与旋涡同步成正比的脉冲频率信号或标准信号。
涡街流量计按频率检出方式可分为应力式、应变式、电容式、热敏式、振动体式、光电式及超声式等。
涡街流量计是属于较为年轻的一类流量计，但其发展迅速，目前已成为通用的一类流量计。
1.优点
(1)涡街流量计无可动部件，测量元件结构简单，性能可靠，使用寿命长。
(2)祸街流量计测量范围宽。量程比一般能达到1:10。
(3)涡街流量计的体积流量不受被测流体的温度、压力、密度或粘度等热工参数的影响。一般不需单独标定。它可以测量液体、气体或燕汽的流量。
(4)它造成的压力损失小。
(5)准确度较高，重复性为0.5%，且维护量小。-次元件的流量特性对控制系统产生的影响。由于涡街的输出频率与流量成线性关系，当它与调节阀，调节器级成一一个控制系统时，相当于一个时滞和时间常数都小到可忽略的一个滞后环节，可视为比例 环节，广义对象的特性完全取决于回路中其他环节。对控制系统几无影响。
2.缺点
(1)涡街流量计工作状态F的体积流量不受被测无体温度、压力，密度等热工参数的影响，但液体或蒸汽的最终测量结果应是质量流量，对于气体，最终测量结果应是标准体积流量。质量流量或标准体积流量都必须通过流体密度进行换算，必须考虑流体工况变化引起的流体密度变化。
(2)造成流量测量误差的因素主要有:管道流速不均造成的测量误差:不能准确确定流体T.况变化时的介质密度:将湿饱和蒸汽假设成F饱和蒸汽进行测量。这些误差如果不加以限制或消除，涡街流量计的总测量误差会很大。
(3)抗振性能差。外来振动会使涡街流量计产生测量误差，甚至不能正常工作。道道流体高流速冲击会使涡街发生体的悬臂产生附加振动，使测量精度降低。大管径影响更为明显。
(4)对测量脏污介质适应性差。涡街流量计的发生体极易被介质脏污或被污物缠绕，改变几何体尺寸.对测量精度造成极大影响。
(5)直管段要求高。专家指出，涡街流量计直管段一定要保证前40D后20D，才能满足测量要求。
(6)耐温性能差。祸街流量计- -般只能测量300C以F介质的流体流量。
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