农药残留检测仪检测原理：在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度相关，正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
农药残留检测仪器分很多类，主要是检测什么用的，检测不同的东西用不同的检测仪，又根据你对检测结果的精确要求又可以分为不同类，一般大致有以下几类：
一.农药速测卡它是以卡片的形式来检测的，是快速检测仪，出结果快，适用于要求不高，比较简单的检测，方法操作简单快速。不需要配制试剂，不需要专业的技术培训，提高工作效率，节省大量人力物力。但结果只能分析有毒无毒，没有技术参术。
二.农药残留检测仪这个用的泛围比较广，检测的结果也较为精确，能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。并且用起来好处多多，首先机器外型美观，部分还有语音提示，主要有以下性能特点： 1.采用微电脑进行温度时间控制，准确率高。 2.仪器存储检测数据，专用PC软件自动上传数据，PC管理和打印，方便高效。 3.采用大屏幕带背光中文显示屏和语音同步提示操作，简单易用，无需专业人员。 4.检测速度快，预热10分钟，3分钟反应出结果。 5.检测量大， 12通道，可同时检测12个样品。 6.使用交直流两用电源，内置充电电池，可在室内、野外、车上使用。 7.LED数字显示，内置可调测试30℃~50℃±0.5℃恒温装置。 8.误操作提示报警。 9.电池低电量报警。 10.体积小、重量轻、便于携带。 11.当速测卡预热完毕，仪器进入标准反应时间，电脑提示合盖而未合，5分钟后提示操作失败。
三.高速超大容量农残检测仪这个呢，检测出样结果就更高了，可以满足较高要求的检测。它能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。一次能检测96个样，适用于各级工商，技术监督，卫生监督等部门，大型农批市场，农产品种植基地等等。性能特点和以上第二讲的差不多。
四.食品安全检测箱这个可以根据检测目标需求进行配置，一般可选购配置以下：农药残留速测卡，亚硝酸盐速测管，甲醛定性速测盒，甲醛半定量检测试剂盒，注水肉检测试纸，食醋中总酸快速测定试液包，食醋中游离矿酸速测试纸，酱油中总酸与氨基酸态氮速测试液包，jia贸伪劣味精速测液，碘盐含碘量速测液，du鼠强快速定性试液包，氟乙酰胺快速定性试液包，敌鼠钠盐定性试液包，鼠药安妥定性试纸，食用油脂酸价、过氧化值速测卡，食用油中桐油、大麻油，巴豆油、矿物油速测鉴别试剂，砷、汞检测试剂，氰化物检测装置，氰化物检测试剂，消毒液有效氯速测卡各1盒（包、袋）；食品中心温度计，酸度计，甲醇速测仪，酒精度计，电导仪各1支（台）。
五.其它的还有单独测茶叶的茶叶宝，测蘑菇的荧光增白仪等等一般以上这些都是常用的，像气相色谱仪和液相色谱仪，紫外分光光度计，原子吸收光度计都是比较精确的仪器，但检测方法麻烦，出结果慢，需要几天才能见到结果，价格又比较昂贵，一般较少用到，部分省专业检测中心有配备。
自动进样农药残留检测仪用于水果、蔬菜等农产品中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的检测。检测采用国标中的酶抑制率法，是国内较为灵敏、高效和准确的农药残留快速检测方法。
自动进样农药残留检测仪实现了农药残留快速检测的全自动化，使农药残留的检测只需要放入样品既可实现精准的快速检测。
检测过程中温度恒定，试剂定量，检测过程和使用完毕后，仪器自动清洗，克服了传统检测中人工作带来的误差。是国内食品安全领域的中流砥柱。
仪器特点：
1.40个通道快速检测；
2.仪器自动吸取样品，自动添加试剂，极大的减轻了实验操作人员的工作强度；
3.酶，显色剂，底物，采用机械自动化添加，无需人工操作；仪器采用高精度蠕动泵自动进样、加试剂，避免了实验过程中人为取样、添加试剂造成的结果误差，使得数据更加真实、可靠；
4.自带37℃恒温系统，温度实时显示；实验全程自动温浴，摆脱了一般农残实验过程中（尤其北方地区）由于温度过低造成的酶液活性丢失的困扰。让实验更轻松、自在；
5.仪器采用进口光源，光源稳定可靠，最大限度的提高检测精度、灵敏度，全封闭式设计，科学的内部设计，保证设备的经久耐用；
6.仪器内部自带水缓冲液仓与专用清洗液仓，高低水位自动识别；
7.10寸高清液晶触摸屏，智能操作系统，屏幕可折叠；
8.高精度加样泵，精确定量；
9.配置专用清洗液，全自动清洗高效环保；
10.对照与样品可同时进行检测；
11.配套单机版检测平台；
12.仪器严格依照国标《GB/T5009.199-2003》中规定的检测要求设计，可实现40个样品一组独立或并行测量；
13.配置无线数据传输模块；
14.测量数据、检测时间和日期、检测结果自动储存和打印；
15.仪器配备了超大容量的存储芯片保证用户对检测数据数量的要求；
16.仪器可接入当地区域内食品（农产品）安全市场监测管理网络；
技术参数：
1.波长配置：340、410、450、510、546、630等波长可以单独或组合选配；
2.试剂位置：32个试剂位置；
3.样本位置：31个样本位置；
4.检测通道：40个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会相互干扰；
5.加样针：具有液面检测功能，防撞针护功能；
6.清洗：仪器具有全自动清洗功能；
7.反应温度：37±1℃
8.抑制率显示范围：0%-100%
9.抑制率测量范围：0%-100%
10.透射比准确度：±1.5%
11.透射比重复性：≤0.5%
12.漂移：≤0.005Abs/3min
13.抑制率示值误差：≤10%
14.抑制率重复性：≤5%
15.电源：AC100-240V,50/60Hz,102W
16.打印功能：仪器自带热敏打印机功能
17.操作统：仪器自带触摸屏安卓操作系统
18.软件支持；Android6.0及以上
19.支持蓝牙、wifi通讯模块
20.10.1寸液晶触摸屏、支持10点触控。
21.波长准确度（误差）：±0.2nm（开机自动校准）
22.波长重复性：≤0.1nm
23.透射比示值误差：±0.3%
24.光电流稳定度：≤±0.4%/3min
25.杂散光：≤0.01%（T）at360nm
26.光度范围：0～4.0A
27.测量重复性：≤1.0%
28.反应显色测试时间：5秒，1-3min任选（农药残留）
29.仪器可接入当地区域内食品（农产品）安全市场监测管理网络。
配件箱：
1仪器主机台1
2铝合金箱个1
3仪器电源适配器12V3A-5A个1
4仪器使用说明书本1
5合格证/保修卡张1
6电子天平0-500g台1
7样品杯50ml个12
8三角烧瓶50ml个5
9刻度试管20ml个2
10漏斗φ40个5
11剪刀把1
12镊子把1
13美工刀把1
14快速定性滤纸盒1
15塑料瓶500ml个1
16烧杯250ml个2
23离心机台1
24离心管20ml个4
农药的使用是农业增产的重要因素。然而，施用后一部分农药会直接或间接残存于谷物、蔬菜、水果、畜产品、水产品中以及土壤和水体中。残留在食品中的农药会直接危害人的健康，而环境中的残留农药也会通过食物链富集，最终到达人体。
农药残留速测仪采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
使用农药残留检测仪常遇到的问题：
一、溶解酶为何出现酶活性低现象？
1）没有充分摇匀；
2）运输过程中酶已失活；
3）操作不当，导致酶失活；
4）配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净；
5）配置好的试剂保存温度过高，使酶失活
6）培养时间较短；
7）培养温度较低。
二、为什么农药残留速测仪在不同通道测量结果差别较大?
国内各种农药残留速测仪(农残速测仪)，由于生产厂家技术问题，有的农药残留速测仪(农残速测仪)使用单一光源，循环检测不同通道，光源移动的过程造成的时间差，会引起测量误差。另一类型农药残留速测仪(农残速测仪)虽然每一固定光源检测一固定通道，但因为每一通道的使用频率不同，造成光源老化和电压衰减程度不一样也会造成误差。
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