在食品行业，喷雾干燥设备是一个矛盾的存在，它既能够让食品保持良好的外观和原有的营养价值，从而生产出咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤料、果汁粉等产品；
也存在动力消耗大、体积过大、易发生粘壁现象、一次性投资大等缺陷，在国家环保重压以及人们对食品要求越来越高的情形下，喷雾干燥设备要保持其在食品工业中的地位还需多加努力。
喷雾干燥机相关故障的解决方法
一、物料粘壁的原因:
1、进料量太大,不能充分蒸发；
2、喷雾开始前干燥室加热不足；
3、开始喷雾时,下料流量调节过大；
4、加入的料液不稳定。
二、物料粘壁的采取措施:
1、适当减少进料量；
2、适当提高热风的进口和出口温度；
3、在开始喷雾时,流量要小,逐步加大,调节到适当时为止；
4、检查管道是否堵塞,调整物料固形物含量,保证料液的流动性。
5、产品水分含量太高,排风温度是影响成品水分含量的主要因素,所以造成产品水分含量太高的原因一般是排风温度太低。
而排风温度可由进料量来调节。因此相应的措施是适当减小进料量,以提高排风温度。
三、产品纯度低,杂质过多的原因：
1、空气过滤效果不佳；
2、积粉混入成品；
3、原料纯度不高；
4、设备清洗不彻底。
四、产品纯度低,杂质过多的补救措施：
1、检查空气过滤器中过滤材质敷设是否均匀,过滤器使用时间是否太长；
2、检查热风入口处焦粉情况,克服涡流；
3、喷物前应将料液过滤；
4、重新清洗设备。
五、跑粉现象严重,产品得率低的原因：
跑粉损失过多,大大影响成品的得率,一般的原因是旋风分离器的分离效果差。若出现这种情况,应检查旋风分离器是否由于敲击、碰撞而变形；提高旋风分离器进出口的气密性,检查其内壁及出料口是否有积料堵塞现象。当然分离效率还与粉末的比重及粒度的大小有关,某些物料可根据需要增加第二级除尘。
六、离心喷头运转时有杂声或振动
1、主要由于喷头的清洗和保养不当引起的喷盘内附有残留物质或主轴产生弯曲和变形,也可能是离心盘动平衡不好。
解决办法；
2、检查喷雾盘内是否有残存物质,若有应及时清洗；
3、发现主轴有异常,要进行更换；
4、对离心盘的动平衡重新调整或更换。
喷雾干燥设备按雾化器的结构可分为离心式、压力式和气流式。喷雾干燥的食品可以是溶液、浆料或糊状的物料，但必须是可用泵抽送的。
食品物料需要先进行雾化再在进入干燥室进行热交换。由于喷雾形成的料滴非常小，这就提供了相当大的换热面积，使蒸发过程得以迅速进行。
小型喷雾干燥机为连续式常压干燥器的一种。用特殊设备将液料喷成雾状，使其与热空气接触而被干燥。用于干燥有些热敏性的液体、悬浮液和粘滞液体，如牛奶、蛋、单宁和药物等。也用于干燥燃料、中间体、肥皂粉和无机盐等。
小型喷雾干燥机的工作原理：
空气经过滤和加热，进入干燥器顶部空气分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器，(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠，与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出，废气由引风机排空。
小型喷雾干燥机的产品特点：
●原装进口喷头，效率高。
●彩色lcd触摸屏参数显示：进风口温度/出风口温度/蠕动泵转速/风量/通针频率。
●全自动控制：一键式开机，设定喷雾工艺参数后，温度到达预定温度，蠕动泵自行启动，触摸屏上显示运行动画，运行流程清晰显示;关机时只需按停止键，机器自动安全关机。
●手动控制：如需在实验过程对工艺参数进行调整，可方便切换至手动状态，整个实验过程彩色触摸屏动态显示(动画)
●设有喷咀清洁器(通针)，在喷咀被堵塞时，会自动清除，通针的频率可自动调整。
●关机保护功能：关机时只需按停止键，机器除风机外立即停止运行，保证设备不会因为误操作(强行关风机)而导致加热部分烧坏。
●喷雾、烘干及收集系统采用透明的优质高硼硅耐热玻璃材料制造，使干燥过程在无污染的环境下进行。
●内置进口全无油空压机，喷粉的颗径呈正态分布，流动性非常好，噪音非常低，小于60db。
●二流体喷雾的雾化结构，整机采用优质不锈钢材料制造，设计紧凑，无需附属设备。
在使用喷雾干燥设备前后，我们应该注意哪些事项？
在本文中，小编主要总结了喷雾干燥机使用前后的注意事项，快来参考一下吧。
使用前，操作人员需要提前完成相关准备工作。首先，待喷涂的材料被均质机彻底乳化和均质，并通过80目筛。
这是为了避免在后期出现雾化器和管道堵塞的问题。这些材料应放在不锈钢桶中使用。
此外，还使用一桶自来水来清洗喷雾干燥机的雾化器和喷雾室。
接下来，操作人员还需要安装蠕动泵的管子，检查并确认夹紧。
此外，应在进料口前固定8种尺寸的螺母，以防止空气被吸入，然后放入桶中使用。接下来，检查喷雾干燥机和相关组件。
在检查过程中，一方面需要确认喷雾干燥机处于良好状态，另一方面，有必要检查连接到除湿器和收集罐的管道上的蝶阀是否全部打开。
另外，有必要确认喷淋塔上的阻尼器是否完全打开，喷淋门是否关闭，每个连接管的快速安装夹具是否正确安装，空气压缩机的出气阀是否打开，排空阀关闭。
使用后，操作人员还需要及时清理喷淋塔。在清洁过程中，你应该注意安装操作过程。
首先关闭蠕动泵并将材料管内的水倒掉。两分钟后，关闭喷雾干燥机雾化器，然后按下紧急停止按钮，关闭控制柜里的空继开关，将雾化器的内壁冲洗干净。
完成上述操作后，还应清洗喷雾干燥机相关配件。
为了便于清洁，还需要拆卸通过旋风分离器连接的2个切割管，还包括出口蝶阀、收集器、夹具、硅胶垫圈等，所有这些都被清洗干净后控干水。
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