卤素水分测定仪既快速又可靠。它具有较高的操作便利性，有助于测量样品的水分含量。
快速水分测定仪用于测量几乎所有物质的水分含量。该仪器的工作原理是热失重分析原理。
测量开始时，由卤素水分测定仪测量样品的质量，然后通过集成卤素加热单元对样品进行快速加热，将水分蒸发掉。
在干燥过程中，仪器持续测量样品的质量，并显示质量减少情况。
干燥过程结束后，样品的水分或固含量就会作为最终结果显示出来。
在加热过程中，样品的加热速度及其表面的均匀受热情况至关重要。
例如，与传统的红外加热或烘箱法相比，卤素加热单元只需较短的时间就可达到最大的加热能力。
它还可以使用高温这一附加因素来缩短干燥时间。样品材料的均匀加热可确保干燥结果的良好重复性，并可使用较少量的样品。
使用快速水分测定仪检测玉米水份的方法:
1.开机预热半个小时，仪器温度为零下需要预热一个小时。
2.放上砝码到样品盘正中间，仪器显示±0.02之内可以直接进行测试，否则需要进行校准。
3.取粉碎好的玉米面放在样品盘正中间
4.按“↑”
5.用托架摇匀
6.放回三脚架上，盖上加热筒，代称中稳定后，按“测试”，仪器开始工作
7.测试完成后，水分测定仪自动报警，按“显示”，每按一次可以显示不同参数
8.先按“清除”键，后按“置零”键，清除上次测试数据，代温度下降至30℃时可进行第二次实验
特点:
卤素灯加热、不锈钢加热腔体、温度/时间可调、百分比显示水分含量、百分比显示干燥余量、带背光大液晶屏、可记忆多组干燥进程。
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SFY-30R肉制品快速水分测定仪在食药领域应有尤为广泛，目前伴随着食品安全的严打，全国多地食药监局均配备了SFY-30R肉类水分快速测定仪，为市面上肉类检测提供可靠支持。可在较短时间内测出各种肉类的含水百分比，是否注水，一测便知。肉类水分快速测定仪可用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽鲜肉水分含量的测定，肉类水分含量的标准值为77%，若肉类的水分含量检测结果超过77%，有了它，市场上的注水肉类今后无处遁形。
1、称重范围：0-30g
●SFY商标8931081
●型号：SFY-30R肉类水分仪（畜牧局、动检所专用）
2、水分测定范围：0.01-100%
3、称重小读数：0.001g
●JQR称重系统传感器
●CMC计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5-30g
5、加热温度范围：起始-180℃
●加热方式：应变式混合气体加热器
●微调自动补偿温度15℃
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示7种参数：
● 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220V±10%
10、净重：3.7Kg
肉类水分仪另售选配件：
1.1微型打印机一台
1.2电脑连接软件一套
蓄禽肉类水分测量要求
3.1 畜禽肉水分限量应符合表1要求。
表1 畜禽肉水分限量指标
| 品 种 | 猪 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 鸡 肉 |
| 水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
SFY-30R肉制品水分测定仪采用热解重量原理设计的，是国标中第二种的检测方法。该型号为畜禽肉水分检测<GB18394-2010畜禽肉水分限量>政府采购配套产品，避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。畜禽肉类水分测量仪在测量样品重量的同时，加热光源和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。设备操作简单、检测速度快，测试一个样品几分钟即可，另外不需要进行安装、调试，而且检测过程中无任何易耗品，目前国家食药局、市场监督管理局、食品安全巡检车、中央冷冻储备库、食品安全检测站、畜牧局级屠宰办多采用该方法用于不同蓄禽肉的水分检测！
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