红外测温采用逐点分析的方式，即把物体一个局部区域的热辐射聚焦在单个探测器上，并通过已知物体的发射率，将辐射功率转化为温度。
由于被检测的对象、量测范围和使用场合不同，红外测温仪的外观设计和内部结构不尽相同，但基本结构大体相似，主要包括光学系统、光电探测器、信号放大器及信号处理、显示输出等部分组成。
工作原理
由光学系统 、光电探测器、信号放大器及信号处理、显示输出等部分组成。光学系统汇聚其视场内的目标红外辐射能量，视场的大小由测温仪的光学零件及其位置确定。
红外能量聚焦在光电探测器上并转变为相应的电信号。该信号经过放大器和信号处理电路，并按照 仪器内疗的算法和目标发射率校正后转变为被测目标的温度值。
当用红外辐射测温仪量测目标的温度时首先要量测出目标在其波段范围内的红外辐射量，然后由测温仪计算出被测目标的温度。单色测温仪与波段内的辐射量成比例；双色测温仪与两个波段的辐射量之比成比例。
选择红外测温仪可分为三个方面：
性能指标方面,如温度范围、距离比（也叫目标系数)、工作波长、量测精度、响应时间等;环境和工作条件方面,如环境温度、窗口、显示和输出、保护附件等;其他选择方面,如使用方便、维修和校准性能以及价格等,也对测温仪的选择产生一定的影响。
随着技术和不断发展,红外测温仪蕞佳设计和新进展为用户提供了各种功能和多用途的仪器,扩大了选择余地。
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1、使用非接触式红外测温仪测量温度时，将非接触式红外测温仪指向被测物然后按键，此时要注意考虑距离和测量区域大小之间的比率，机上配有激光灯用于瞄准被测物。 2、物距比（D:S） 指测量距离和被测物体表面积的比值，当非接触式红外测温仪和被测物体的距离增大时，则要求测温仪和被测物体的表面积更大。D:S=12:1 3、观测范围 一定要确保被测目标要大过本机的测量区域。被测区域的最少直径需在1.5平方厘米以上。 4、反射率 大多数有机材料及油漆或氧化材料的发射率为0.95（已设定在本机中），光滑或打磨的金属表面可能会导致测量值不准，进行补偿时需在其表面罩上带子或黑色油漆，并等待使之与下面的材料的温度一样，然后再进行温度测量。 5、按下电池开关，正确装上电池，按动开关按钮开机，LCD显示电池符号，温度数值，数值保留时间约7秒。 6、使用 根据被测物的大小，选择适合距离，对准被测物，按下按钮开关，LCD显示温度数值，读数。
红外测温仪广泛应用于下列几大行业：
1、化学工业
在石化行业中，炼厂在常规的预防维护程序中采用温度显示系统。这些程序包括熔炉工艺的监控及热电偶示数的确认。在熔炉工艺检测中，CEM红外测温仪显示器被用来检测受热面管集结碳的比例。这种被称之为焦化的集结，会导致熔炉的更高的点火率，也会使管子温度升高。这种高温情况会降低管子的寿命。因为这种结焦会妨碍产品均匀的吸收管子的热量。当使用红外测温仪的时候我们会发现结交区域的管表面温度往往会比其他区域的管子表面温度高。
2、玻璃工业
在玻璃工业中，产品也是处于动态中，要被加热到很高的温度。CEM红外测温仪用来监测熔炉中的温度。手提式的传感器通过测量外部来探测高温点。测量溶化玻璃的温度来决定适当的熔炉口的温度。在扁平的玻璃品中，传感器在每个加工阶段都要检测温度。错误的温度或过快的温度变化会造成不平的膨胀或收缩。对于瓶子和容器产品来说，熔化的玻璃会流向保持在同一温度的前炉。CEM红外测温仪被用来探测前炉的玻璃的温度。所以它在出口的地方应该是适当的状态。在玻璃纤维制品，红外传感器被用来在加工炉中探测前炉的玻璃的温度。红外传感器在玻璃工业中另外一个用途是用于挡风玻璃制品工艺中。
3、预防性的维护
用便携式红外测温仪的热量显示系统，维护人员可以找出潜在的或已存在的问题。例如：发动机线圈绕组过热，变压器上的塞紧的冷却鳍片，电容接触不良，热量在压缩机的汽缸盖集结。任何问题出现都伴随着温度升高，或者温度曲线与周围温度截然不，这样可以用便携式的热量显示系统进行定位。大多数情况下，在要求停止工艺流程前，可以及时发现问题，并进行及时校正。
4、塑料工业
在塑料工业中，CEM红外测温仪被用来避免产品被玷污，测量动态物体和测量高温塑料。在吹制的薄膜喷出的过程中，温度测量来调整适应加热和冷却可以帮助保持塑料的张力的完整和它的厚度。在抛制的薄膜喷出的过程中，传感器帮助控制温度来保证产品的厚度和同一。在薄片压出时，传感器可以让操作员来调整熄灭的加热器和冷卷来保证产品的质量。
5、钢铁工业
钢铁工业使用温度计是因为产品都是处于运动状态，温度都非常高。普通的钢铁工业应用是温度是一个持续的状态熔化的钢铁开始转变成块。用同一的温度重新加热钢铁是防止它变形的关键，CEM红外测温仪被用来测量回热器的内部温度。在高温旋转轧碾机中，CEM红外测温仪被用来确认产品的温度是在旋转限度内。在冷却轧碾机，CEM红外测温仪在钢铁冷却的过程中来监控钢铁的温度。
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