果汁饮料色差用分光测色仪来控制
在果汁迅速取代不那么有营养的替代品的时代，在市场上做标记的时机已经成熟。然而，随着人们的兴趣越来越浓厚，竞争也越来越激烈，果汁生产商必须生产出高质量的产品，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。分光测色仪的颜色和雾度测量是一个必要的成分，吸引果汁生产美学家们的关注。
分光测色仪在这个过程起到了控制获取理想营养值得原生态食品颜色。基础这种需求现在快餐连锁店提供低卡路里菜单。曾经用人造色素包装的谷物现在从天然来源获得色彩。以前从精制糖中提取甜味的水果零食现在用的是水果。
然而，追求更健康食品的大焦点之一是果汁饮料。近年来，提供各种小批量，纯素，有机和生果汁的手工果汁生产商在全国各地涌现，为注重健康意识的消费者提供产品。并不是只有专业公司才看到潜在的天然果汁;上个月，麦当劳宣布将改变其“快乐套餐果汁”的选择，将100%果汁换成纯茶果汁，以降低含糖量。
色彩是顾客在果汁中看到的印象，它比任何其他因素更能说明你的产品体验。无论您是在创建传统果汁，传统果汁的新型健康版本，还是推出了一种将您的客户引入新味道组合的新颖新产品，色彩都是至关重要的。它从眼就能引导人们的看法，提示果汁的味道，以及它的营养属性。而且，的确，颜色可以成为衡量质量的重要指标，颜色可以指示水果的品种和成熟度，显示出氧化，并且暴露潜在的污染。换句话说，色彩往往是品味和安全性的真实指标。
然而，无论实际的口味和质量如何，颜色也有助于塑造品味和质量的感知。例如，在“消费者研究杂志”上发表的一项研究发现，价格和品牌名称对橙汁的口感没有影响。然而，颜色的确有。当给两杯相同的果汁 - 一种含有食用色素和一种不含 - 参与者报告有显着的味道差异。这项研究得到了后续研究的支持，他们发现果汁的颜色与特定的味觉感知相关;红橙汁被认为比绿点的果汁更甜、更可口，绿点的果汁被认为是酸的。这些数据突出显示了人类对颜色的重视，并支持了在果汁生产过程中优先考虑颜色质量的观点。
通过在生产的各个阶段测量颜色，您可以快速识别和纠正不需要的颜色变化，以确保只有正确着色的果汁才能进入市场，同时还遵守适用于您的产品的任何USDA标准。您选择哪种色差仪将取决于您的具体要求，重要的是，如果您需要透射或反射仪器，或者兼具两者的仪器。
如果您的果汁需要测量雾度，选择能够测量颜色和雾度的色差仪对您的质量控制过程至关重要。传统上，即使使用相同的仪器进行颜色和雾度测量也是分开的任务。3nh的YS系列是一款革命性的色差仪，专门用于在单次测量中捕捉透射颜色和雾度数据，从而优化度和效率。
分光测色仪检测水果和蔬菜的颜差
水果和蔬菜是健康饮食的宝贵部分，促进心血管健康，降低疾病风险，帮助消化。甚至有证据表明“饮食丰富的水果和蔬菜实际上可以预防临床抑郁症的发病。”因此，美国联邦饮食指南建议人们每天吃2-3杯蔬菜和1.5 -2杯水果为了保持身体健康。
但是，尽管对健康的生活习惯表现出越来越多的兴趣，但是我们大多数人都没有吃足够的水果和蔬菜来实践这些好处。据疾病控制和预防中心的研究人员说，“87％的美国人不符合水果消费建议，91％不符合蔬菜消费建议。”水果和蔬菜摄入不足会产生深远的影响，既损害了身心健康。在这些调查结果的推动下，公共卫生官员现在正在努力促进更多的水果和蔬菜消费，主要是通过针对学童的营养教育。研究人员指出：“生活早期的饮食习惯可能会导致更好的做法。” “多重环境中对食物环境的关注越来越多，包括保育[和学校]可能有助于提高水果和蔬菜摄入量，从而有助于预防慢性病。”
分光测色仪几十年来在水果和蔬菜的评估中发挥了至关重要的作用。现在，分光测色仪正在促进增加摄入量。早在二十世纪二十年代，科学家就用颜色评估系统来确定水果和蔬菜的质量。次尝试是基本的，采用手工使用孟塞尔色彩匹配磁盘和依赖于视觉分析的其他方法。这种方法本质上是主观的，取决于容易出错的人眼，限制了他们的准确性。但随着光谱分析的推出，检测方法开始丰富起来。突然间，有一种客观的颜色测量方法，让研究人员可以通过光谱反射值地分类水果和蔬菜的质量，而不是不可靠的人类视野，这就是色差仪。
今天，分光测色仪被世界各地的水果和蔬菜生产商用来评估产品的外观和结构。这些精密仪器可以实现高水平的质量控制，以确保只有有吸引力的产品进入市场。此外，捕获的数据指导园艺实践，保护公众健康和安全。
但是，分光测色仪可以帮助生产更一致和视觉吸引人的产品，但这还没有转化为水果和蔬菜的消费增加。
分光测色仪的操作方法：
1.按UPS开/关机键，打开UPS电源，电源开启后电源指示灯为：2绿色灯点亮，1绿色灯闪亮。
2.按电脑主机电源（开机键位于机箱上方），待电脑开机后，再打开仪器电源，约6-7秒后听到“嘀”的一声，证明分光测色仪已经开启。
3.双击电脑桌面上的分光测色仪软件图标，当“嘀”的一声响后，电脑中仪器软件将开启，同时仪器已准备就绪。
4.软件打开后要首先对分光测色仪进行校正，未校正不能进行正常测量。从“仪器”菜单中选择“设置模式”，当出现对话框提示时，先在模式中选择“反射”，单击“校正”，按提示分2步进行校正，待提示已校正成功后，此时再选择对下一模式（即透射模式）进行校正，同样按提示分2步进行校正。校正结束后，将校正用品归位，待下次校正时使用。
5.当两种模式校正完成后，可使用白板或绿板进行测量，验证校正是否成功。按分光测色仪的规定测量后，在数据下方空白处单击鼠标右键，选择“设置”，弹出“色度数据表设置”对话框，在“scales”下面的下拉列表“▼”中选择“XYZ”，然后鼠标单击下拉列表左侧“<”图标，此时左侧图框最下行将出现“XYZ（J，K，L）”，然后单击“OK”，则在测量数据值后面出现“X”、“Y”、“Z”值，将此数值与白板或绿板背面上的标准XYZ值进行比对，若误差在允许范围内（白板误差在0.1以内，绿板误差在0.5以内），则说明校正成功，否则需重新校正。校正成功后，同样打开“色度数据表设置”对话框，鼠标单击左侧图框最下行的“XYZ（J，K，L）”，然后鼠标单击对话框最左侧“Remove”图标，将其移除，单击“OK”，此时“X”、“Y”、“Z”值将不在测量数据后面显示。
6.分光测色仪测量时，首先要确定所要使用的测量模式（即选择反射或者透射模式），从“仪器”菜单中选择“设置模式”，再根据需要选择模式，鼠标单击“OK”即可，此时所使用的模式类型将在软件下面显示。然后把需要用到的标样从数据库中调出，从“文件”菜单中选择“从数据库调用试样”，鼠标单击，弹出对话框中单击“OK”，然后从数据库中选择需要用到的标样，鼠标单击，此时标样前面的选择框中出现一个“?”,然后鼠标单击“OK”,弹出对话框“要插入选项吗？”，选择“是”，这样就将需要用到的标样从数据库中调出。用鼠标在软件界面左侧的作业界面中选中调出的标样，再对样片进行试样测量，所得数据就自动保存在标样下面。标样不允许随意更改、增添、删除。
7.当试样与标样数据达到生产要求时，可进行产品生产，同时可将生产数据进行保存记录。首先打开桌面上的数据保存文件（LOWE或者阳光膜），然后使用鼠标将测量出的试样数据选中，单击鼠标右键，选择复制到粘贴板，将复制的数据粘贴到已打开的表格内，同时将生产时间、订单号、产品ID等数据按规定格式填写到表格中，再把表格保存，即完成生产数据的保存。
8.当测量数据保存后，先关闭分光测色仪软件，再关闭电脑以及电源，将电脑桌上物品归位，确保无误后方可离开。
9.为保证分光测色仪测量数据的准确性，需每间隔12小时或者当软件提示需对仪器进行校正时，按本规程规定步骤对仪器进行校正。
10.分光测色仪使用过程中不得更改软件的各种参数设置。
11.本电脑不能连接手机、Mp3、U盘等外接存储设备。
12.使用人员要注意保持仪器表面卫生以及镜头干净。
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