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纽扣式温度记录仪在食品安全中的应用 温度记录仪技术指标

时间:2020-07-30    来源:仪多多仪器网    作者:仪多多商城     
一、应用背景

1、 【盒饭冷链】盒饭烧煮后充分冷却(在2小时内需使中心温度降至10℃以下)后分装,并在10℃以下条件储存、运输,食用前须加热至中心温度不低于75℃。采用真空冷却机可在几十分钟内给大量盒饭急速降温,采用冷库约1.5小时能降到10℃以下。盒饭加工公司下午将饭烧好冷却后,用冷藏车将盒饭送到学校冷库储存,次日供学生食用。由于生产和储存能力限制,冷链是学校的主要供餐方式。

2、 【盒饭热链】食物烧熟煮透后加温保温,使盒饭在食用前中心温度始终保持在65℃以上,烧好后需在3个小时内食用。

3、 【微生物超标】从微生物繁殖的角度看,当细菌达到一定数量时,才能引发食物中毒,细菌生长需要4个条件:营养、水分、温度和时间,前两个因素无法控制,任何食物都有营养成分,而我们吃的中餐与西餐最大的区别就在于水分含量大。所以规定要么高温,要么低温,10℃至60℃是最危险的温度段,直接入口的食物在这个温度存放的时间越长,就越危险,尤其在3个小时的拐点处,最容易导致食物中毒。而国内多起集体食物中毒事件是由微生物超标引起。

二、 产品介绍

针对以上三点,杭州数测科技与美国DALLAS公司合作,引入冷链温度管理用温度记录仪DS1921,通过先进的温度传感技术来保证盒饭在物流管理和生产流程管理中的质量安全。将温度变化记录在温度记录仪的存储器内,对盒饭的存储派送过程致地、实时地管理。可以简单轻松地解决盒饭流通过程中的变质问题。其主要优点如下:

1、 DS1921是一个封装在不锈钢外壳内的计算机芯片。由于其采用独特的坚固外壳,可以将较新信息随人或目标物体携带到任何地方。实际上由于钢制的外壳足够坚固,可承受室内或室外的各种苛刻环境,使得它几乎可以安装在任何地方。DS1921体积十分的小巧轻,直径不到2cm,形状类似普通钮扣。

2、 带温度传感器和数据存储器的温度记录仪和应用程序一起作为套餐提供,操作简单。

a) 温度记录仪可重复使用,使用成本低,内置高能锂电池供电,电池寿命长;
b) 温度记录仪有唯一64位ID,并可连续记录温度数据、有准确时间记录、容易责任界定,方便信息追溯;
c) 温度记录仪存储量大根据使用环境和采样间隔的不同,可以使用4-10年,受保护的非易失存储器中,可连续记录2048个数据。(可选大容量版本DS1922,存储容量高达8192个数据);
e) 温度记录仪体积小,易于放置;
e) 测温范围:-40℃~+80℃。

3、 可以快捷把握盒饭调度管理中较为重要的运输途中的温度状况。

4、 温度采样间隔可动态设定,方便使用。

5、 温度记录仪的工作方式非常简单,将温度传感器采集的温度定时写入温度记录仪的存储器中,当运输完成后,可以一次性读取所有点对点的供应链温度数据,生成静态的温度变化图表,简单地完成对供应链的温度变化的监管。

6、 对监管部门来说,既便于取得更加科学准确的盒饭中心温度动态监测数据,又可以有效节约监督资源,降低执法成本。

7、 对企业来说,有利于对关键控制点环节(烧熟后、冷藏/保温、分装、贮存、运输)的盒饭中心温度进行全程监控,节约管理成本;一旦盒饭中心温度偏离规定温度时,有利于企业查找问题发生的根源,及时纠偏;同时取得的数据便于保存备案。

8、 对于用餐单位来说,可以通过查看盒饭中心温度控制情况来考察河选择供餐单位,促使企业加强自身管理。

三、 结束语

食物集体中毒事件时有发生,盒饭的质量与其生产、保存温度息息相关。按照有关规定,冷藏盒饭送至客户手中时,中心温度应该低于10℃,而加热保温盒饭的中心温度则需高于60℃。以往,受制于盒饭包装和运送条件,监管部门要准确监测这两个温度并不容易,并且人工测量盒饭温度间隔时间难保精确,没法保证连续测温,弄虚作假也可能发生,给盒饭安全埋下隐患,而通过DS1921钮扣型的不锈钢食品温度连续监控仪跟踪记录的全程盒饭时间、温度,能以书面形式作为记录,更便于食监执法人员检查。

我们相信DS1921在盒饭派送过程中应用会使食品监管部门大大加强监管力度,同时也能让盒饭生产企业为消费者带来更安全更放心的食品!
温度记录仪的相关工作特点介绍

    智能声光报警高温温度记录仪根据现在国内相关认证的要求,食品、医药、电子和化工行业的仓库;

    冷库,阴凉库,实验室,净化车间,电子封装材料仓库,运输车等等环境都是要求温度的自动监测和记录,特开发了便携式智能高温记录仪。

    主要使用于一些温度较高的环境下,比如蒸锅,蒸箱,油锅,杀菌锅,反应釜等等高温环境。

    智能声光报警高温温度记录仪的产品特点:

    1、本产品具有外型美观大方、手持/壁挂/坐立三用、USB接口、性能可靠、性价比高、可循环使用、掉电数据不丢失等特点。

    2、主要功能:

    它可以全程24小时自动跟踪记录物流运输、实验室、生产车间、食品药品库房、机房、加热设备、电力等环境参数变化情况;

    在线显示时钟、温度数据值,实现超限液晶喇叭显示及声讯报警等功能。

    3、记录温度数据无法修改,能在食品医药检查、运输过程等方面出现问题时提供强有力的调查证据及索赔证据。

    4、可设置延时报警功能,超标了不会立即报警以便于工作及避免噪音,对冷库化霜时间段及进出冷库取货等特别有用。

    5、存储时间长:例15分钟记录一次数据,可存储记录长达5.7个月。

    6、整机电路采用低功耗处理,采用内置高容量锂电池供电;例设置刷新间隔10秒,记录间隔10秒以上,电池使用寿命长达三年以上。

    7、另具有锂电池和外接电源双重电源切换功能,在外接交流电情况下锂电池无需供电,保持电量不被损耗。

    8、立即启动/定时启动/手动启动多种启动方式选择;

    采用*特色手动启动及开机功能,是市场上*具有按钮连续开关机的数据记录仪,达到国内领跑,国际ling先的地位。

    9、摒弃传统的RS-232接口,采用稳定的USB通讯接口:

    a、数据导出方便,可直接用笔记本移动连接导出,无需到远在办公室的台式机上去分析数据。

    b、无需担心新配台式机有无串口的烦恼,直接插入USB口,双击软件仪器自动连接、自动下载保存数据,操作更方便。

    c、独特的USB供电设计,即使内部电池没电的情况下也能正常下载数据。

    10、数据记录仪软件:

    a、界面简洁、使用方便、极易操作、无需专业人员培训;温度数据、跟踪过程曲线趋势,zui大值、zui小值、平均值显示查看方便,清晰明朗,一目了然。

    b、可将存储记录的数据以数据库文件、TXT、WORD、EXCEL等OFFICE格式备份保存,方便以后调用。

    c、温度数据报表、曲线图均可选择时段查询查看,并可通过计算机打印出来。

    d、软件有中英文双语版本,软件操作语言可自行切换,无需安装多个版本;英文版具有国际通用性。

    e、曲线图跟国际接轨,具有设置超限区域着色功能,显示更直观,为客户带来更多便捷。

    f、曲线坐标均可自行设置和移动,分析历史走向更清晰、时间把握更明朗。

    g、完全兼容市场上所有的32位Windows系统,包括zui新的Vista。

标签: 温度记录仪
温度记录仪标签: 温度记录仪的相关工作特点介绍_温度记录仪组合标题: 大屏幕温度记录仪报警温度记录仪广泛应用于医药仓储、冰箱、超低温冰箱等温度监测,大屏显示温度、温湿度数值,一目了然。
1、大屏幕温度显示,直观明了
2、双电路设计,断电自动续航
3、自带按键可开关,大小数值查询
4、USB通讯接口,数据下载便捷
5、高强度外壳,人性化设计,安装方便
6、一键安装,无需另外装驱动,PDF报告格式

大屏幕温度记录仪应用:

食品加工记录仪、生物医药记录仪、卫生医疗记录仪、畜牧养殖记录仪、农业生产记录仪、气象环境记录仪、环保水质记录仪、冷库、试验箱、恒温恒湿箱、常温设备 实验室、档案室、博物馆、生产车间、食品药品库房、机房等。全程自动跟踪记录实验室、档案室、博物馆、生产车间、食品药品库房、机房等环境温湿度变化情况,在线显示时钟、温度、湿度值,实现温湿度超限液晶喇叭显示及声讯报警等功能。符合国家GSP,GMP,HACCP等认证标准。



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