首先我们要了解紫外分析仪运用的是荧光技术。而所谓荧光，是指一种光致发光的冷发光现象。当某种常温物质经某种波长的入射光(通常是紫外线或X射线)照射，吸收光能后进入激发态，并发出比入射光的的波长长的出射光(通常波长在可见光波段)；而且一旦停止入射光，发光现象也随之立即消失，而能有这种性质的出射光便是荧光。荧光技术便是某种物质受某种波长的光激发后，在极短时间内(8-10秒)会发射出波长大于激发波长的荧光，而与这种发光现象相关的应用与方法便是荧光技术。
紫外分析仪便是利用荧光技术中，不同的荧光物质有不同的激发光谱和发射光谱的物理定性，然后通过这种物理定性进行物质的鉴别。
紫外分析仪的实际应用范围一般有：
1.在科学实验工作中检测，紫外分析仪可以对科学实验工作中的许多物质如蛋白质、核苷酸等进行鉴别分析。
2.在药物生产和研究中，紫外分析仪可以用来检查生物碱、维生素等各种能产生萤光药品质量的物质。并且紫外分析仪特别适宜作薄层分析、纸层分析斑点和检测。
3.在染料涂料橡胶、石油等化学行业中，紫外分析仪可以测定各种萤光材料、萤光指示剂及添加剂， 以及鉴别不同种类的原油和橡胶制品。
4.在纺织化学纤维中可以用于测定不同种类的原材料。紫外分析仪可以用来检测如羊毛、真丝人造纤维、棉花合成纤维等，以及检查成品的质量。
5.在粮油、蔬菜、食品部门食品检测中。紫外分析仪可用于检查毒素(如黄qu霉素等)、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、可可豆肪、巧克力、脂肪、蜂蜜等的质量。
6.在地质、考古等部门的研究中。紫外分析仪可以起到发现各种矿物质、判别文物化石真伪的作用。
7.在公an部门调查研究中，紫外分析仪可检查指痕测定、密写字迹等，帮助公an部门办理案件。
日常维护保养方法：
1. 紫外分析在使用时应该注意使用环境。在不使用时，紫外分析仪应放置在阴凉、干燥、无灰尘和无酸碱、蒸汽的地方，并且拔下电源插头，并盖上防护罩。
2. 不要将水和液体溅到紫外分析仪上。
3.紫外分析仪的灯箱上放置被观察物的紫玻璃和黑板上如果有污秽，可用酒精棉球擦干净。
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