一，盐度计的分类
按用途可分为现场盐度计和实验室盐度计两种，测量范围为2-40。
（1）现场盐度计。可测量并记录海水的现场盐度随时空变化的仪器，测量精确度约±0.02。其测量电路有两种：一种带有自动的温度补偿和压力补偿电路；一种没有补偿电路，而是把温度、深度和电导率的测定值输入计算机，换算成实用盐度。
（2）实验室盐度计。高精密度的盐度计，测量精确度约±0.005。可以在恒温条件对水样进行测量，也有带温度补偿电路的。这两种盐度计通常都由传感器、测量电路和数据处理装置组成。电导传感器有电极式和感应式两种：前者的电导池上装有两个或两个以上的电极，较为典型的是装有一对电流极和一对电位极的四极传感器；后者通过电导池内外的单匝海水回路把两个同轴的环形变压器耦合起来，利用耦合程度与海水电导率成比例的原理进行测定。
二，盐度计的原理
因为光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出盐溶液的折光率，这样盐度计/折射仪就求算出盐的浓度。
盐度计的工作原理：
盐度计主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出盐溶液的折光率，这样盐度计/折射仪就求算出盐的浓度。
根据目前市面上出现很多种盐度计，根据其使用环境不同，盐度计多采取的盐度单位也不一样，那客户在选购这些盐度计的时候，如何去了解这些盐度单位呢，又如何知道它们之间的关系呢。下面就来总结下市面上常见的盐度计单位，以及他们之间的转换关系。
1.“%"—这个单位较为常见了，也是最容易懂的，举个例子2%的盐度，意思就是100g盐水中，含有2g的盐，比值就是2g/100g，约去单位g，就等于2%。
2.“ppm”—这个单位也很常见，ppm=partpermillion，意思就是百万分之一，举个例子，如合肥桥斯仪器所售的SB2000型海水盐度计，它的量程是（0~5.0%），就相当于它的量程是（0~50000ppm）。
3.“ppt”—这种盐度单位的盐度计实验室使用较多，也比较常见，ppt=partperthousand，意思就是千分之一，举个例子，如合肥桥斯仪器所售5051型盐度计，它的量程是（0~5.0ppt）,就相当于它的量程是（0~5000ppm）;（0~0.5%）
4.另外补充：g/L=1000mg/L；mg/L=ppm；其它之间单位之间的关系以此类推。
酱菜，又名腌菜、泡菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，营养开胃，是餐桌上一年四季必不可少的一道菜肴。但酱菜的制作工艺非常严谨，而且添加在盐的工序中，也要调配妥当才能腌制好上等的腌菜。
那么，酱盐度如何测量呢？下面来看一下吧。
盐度计，又称盐量计、盐分计、盐分测量仪等。盐度计用于快速测量含盐（氯化钠）溶液百分比浓度或折射率，广泛应用于制盐、食品、饮料等部门、餐饮企业及农业生产中。
盐度计系列，采用电导法原理，检测样品中所含电解质并自动换算成盐度。只需几滴样品，即可测出盐度，全数字显示，数值稳定，防水设计，可直接流水清洗，空气调零，操作简易，测量快速，适用于各种冷、热样品。
便携式数显盐度计，一键操作，3秒显示测量结果，消除人工读数误差，适用于各种冷热样品。是atago（爱拓）首款具有offset（数据修正）功能的盐度计。
数显盐度计，结构紧凑，快速测量，可平稳放置台面使用。无需试剂，减少污染，完全符合环保要求。
盐度计主要应用在各种酱菜、泡菜、腌制菜、盐渍、海水养殖、水族馆、生理盐水制备等领域，可应用于海洋，渔场，养殖场使用的海水，水族馆使用的海水或人工海水，储藏鱼使用的盐水等的浓度管理。
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