折射仪的工作原理是建立在全内反射的基础上。该仪器是测量物体的临界角，并将读数直接转换成折射率值。
折射仪测定法
光线自一种透明介质进入另一透明介质的时候，由于两种介质的密度不同，光的进行速度发生变化，即发生折射现象，一般折光率系指光线在空气中进行的速度与供试品中进行速度的比值。 根据折射定律，折光率是光线入射角的正弦与折角的正弦的比值，即：n=sin i/sin r。式中n为折光率，Sin i为光线入射角的正弦，Sin r为折射角的正弦。
影响折光率的因素
光波长的影响
物质的折射率因光的波长而异，波长较长折射率较小，波长较短折射率较大。测定时光源通常为白光。当白光经过棱镜和样液发生折射时，因各色光的波长不同，折射程度也不同，折射后分解成为多种色光，这种现象称为色散。光的色散会使视野明暗分界线不清，产生测定误差。为了消除色散，在阿贝折光仪观测镜筒的下端安装了色散补偿器。
折射仪的操作要领
1. 接通电源、打开仪器
2. 用酒精清洗宝石和棱镜
3. 在折射仪棱镜上点一滴接触液(直径约2mm为宜)，使用钠光照明，可见油的阴影边界
4. 宝石最大的台面放入棱镜上，浸油使宝石和棱镜之间形成良好的光学接触
5. 眼睛靠近目镜可观察阴影区和明亮区并读数，读数保留小数点第三位
6. 按顺序转动宝石360°，经验丰富者可转动宝石0°、45°、90°进行观察和读数
7. 测试完毕，将宝石轻推至金属台上，取下宝石
8. 清洗宝石和棱镜
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