卤素水分测定仪可以快速、轻松和准确分析糖浆的水分含量。
通过干燥前后的差重称量来获得水分含量，水分测定仪这种方法几乎适用于所有食品。
干燥过程中，热敏性糖浆的失重可能会受到双重影响：
挥发性分解产物加剧失重，但是糖浆加热过程中，又会发生结皮现象，阻止水分完全挥发。
卡尔费休水分测定仪霍恩海姆大学开展的一项研究(1)表明，利用的卤素水分测定仪测定的食糖和糖浆的重量失重与利用卡尔费休滴定仪通过化学手段所测定的水分含量一致。
在不同温度，不同样品条件下，用三种干燥程序（缓慢、水分测定仪标准、快速）进行测定。
测试表明这三种方法与卡尔费休滴定仪测定的参考值存在良好的相关性。
在食糖和糖浆的转换试验中，研究人员发现，快速升温程序不仅能够快速干燥，而且不易受温度和样品质量的影响。
使用玻璃纤维盘可加大糖浆的受热面积，保证完全挥发，卤素水分测定仪大大优化干燥过程，获得可重现性的测定结果。
水分测定仪通过对测定结果相对标准偏差的评估，大部分仪器具有的性和可重复性均是令人满意。
总的来说，数据表明卤素水分测定仪能够快速均匀地加热样品，并且能够提供准确且可重现的食糖和糖浆的测定结果。
卤素水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中，同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定要求。
卤素水分测定仪操作规程：
1、将水分仪水平放置、调整前面的底脚轮、直到水平器内的气泡调入园圃中为止。
2、将卤素水分测定仪电源插座插入电源插座能。
3、按ON/OFF键天平开机，水分仪显示主屏幕。
4、样品盘能放入适量的样品。（样品尽可能要均匀水平铺在样品盘上）
5、然后把样品盘放在称盘上、合上加热罩，带显示稳定后按SIART/STOP键，水分测试开始。蜂鸣器发生报警声，表示测量结束。显示屏显示出测量所用的时间和样品的水分含量及样品的初重、烘干后重量。
6、水分仪可连接打印机，按PRINT键打印机打印出样品的编号、初始重量、测试结束的重量、测试结束时的温度、测试所用的时间及水分含量
7、水分测试完毕，进行下一次试验。
随着科学研究的发展和生产技术的进步水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一，作为各类物质的一项重要的质量指标。根据不同形式试样中的不同水分含量提出了测定水分的不同要求。
现在卤素水分测定仪是实验室常见的一种，卤素水分测定仪故障现象故障原因解决方法：
1.卤素水分测定仪开机不通电机后交流插座中保险丝管断，或电源线插头插座接触。更换保险丝管，检查交流插头插座，若不行则与售后服务点或生产厂家联系。
2.卤素管不亮卤素管丝断或破裂更换卤素管。
3.称重显示不正常查看称量支架与通孔间有无异物卡住。若没有，则与售后服务点或生产厂家联系
4.温度显示不正常查看温度调节电位器及设定开关有无松动。有，则上紧，若不行则与售后服务点或生产厂家联系。
5.蜂鸣器不响可能蜂鸣器坏更换蜂鸣器需打开机器，应与售后服务点或生产厂家联系。
水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；
可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。
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