污泥中所含水分的重量与污泥总重量之比的百分数称为污泥含水率。污泥中水的存在形式有：空隙水、毛细水、表面吸附水和内部结合水。
空隙水，颗粒间隙中的游离水，约70%，可通过重力沉淀（浓缩压密）而分离；表面吸附水约5%，是在污泥颗粒表面附着的水分，其附着力较强，常在胶体状颗粒、生物污泥等固体表面上出现，采用混凝方法，通过胶体颗粒相互絮凝，排除附着表面的水分，可通过生物分离或热力方法去除。
内部结合水，约5%，是污泥颗粒内部结合的水分，如生物污泥中细胞内部水分、无机污泥中金属化合物所带的结晶水等，可通过生物分离或热力方法去除。通常含水率在85%以上时，污泥呈流态；65%~85%时呈塑态；低于60%时则呈固态。
污泥中的水分的分类：
⑴间隙水是指被大小污泥颗粒包围的水分,约占污泥中水分的70%,它不与污泥直接结合,因而容易与污泥分离,此类水分通过重力浓缩即可显著减少。
⑵毛细结合水是指水在固体颗粒接触面上由毛细压力结合,或充满于固体颗粒本身裂隙中的水分,约占污泥中水分的20%,此类水的去除需要施以与毛细水表面张力相反方向的作用力,如离心机的离心力等。
⑶表面粘附水是指粘附在污泥小颗粒表面的水分,此类水分比毛细结合水更难分离,需采用电解质作为混凝剂进行分离，
⑷内部水是指微生物细胞内部的水分,去除内部水必须破坏细胞结构,所以使用机械方法难以奏效,可以采用加热或冷冻等措施将其转化为外部水后处理,也可以通过好氧氧化、厌氧消化等微生物分解手段予以去除。
特点
新型快速水分检测仪器，其特点是环状的加热器，确保样品得到均匀加热，操作简便、测量准确，称量准确可靠、显示快速清晰并且具有自动检测系统、简便的自动校准装置以及超载保护等装置，是一种新型快速的水分检测仪器。
水分测定仪在测量样品重量的同时，仪器采用环形管卤素加热方式，快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。
水分测定仪与国际烘箱加热法相比，环形加热器在加热过程中可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，水分测定仪检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。
水分测定仪操作简单，测试准确，显示部分采用液晶显示屏，使屏幕更加清晰明亮，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，最终值等数据，并具有与计算机，打印机连接之功能。
水分测定仪也叫做水分仪、水分计、水分检测仪、水分测量仪等等，是一种能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器。通常我们在操作的时候，会遇到一些问题，那么我们可以按照下面的进行处理：
一、水分测定仪持续加热不停止
1、平时操作不注意引起的。在放样品盘托架的时候没有放置好，引起了托架和样品盘三脚架碰触了一起，因此在测试过程中出现了上面的情况。托架和三脚架碰触在一起还会出现另一个情况：校准过程中一直不通过，如果出现校准不能通过的时候，可以重新启动水分测定仪，然后看看托架与三脚架是不是接触到一起了。
2、水分含量很高的时候（超过80%），测量时间会比较长，可以选择定时模式进行测量。
二、水份测定仪在测低浓度水份的时候需要注意
1.取样量一定要充足——样太小，水的总量少了，测量误差大
2.取样器一定要干燥——别引入外来水，那测量误差就太大了
3.称样时一定要密封——隔绝空气中水分的影响
4.测量时要隔绝与大气的联系——确保空气中的水蒸汽对实验无干扰
三、待机滴定时漂移太高是何原因
阴极池中的水份透过隔膜渗入阳极池内。保持阳极液的液面高于阴极池内的液面高度；彻底清洁滴定杯，清除上一次试验残留的样品引起的持续不断的副反应；检查滴定系统的密封性。
四、阳极电解液颜色不呈亮黄色，而是介于棕色和暗黄色之间
颜色过深，是电极对电解液的响应能力降低。可以用纸巾清洁双铂针电极去除表面的吸附物;检查测量电极是否正常连接;测量电极可能发生故障。
五、预滴定新鲜的阳极电解液，漂移太高
滴定系统内存在残留的水份。可以更换干燥管内的分子筛和硅胶；检查滴定台各电极接口和塞子接口处是否紧密；可适当在一些松动的接口出涂敷硅脂。
一、测量开路
当测量开路时，测量状况显示器、电解状况显示器将显示最大，LED数字显示器记数使阳极室电解液产生过量碘，颜色变深。此时应检查下列情况：
1、测量插头、插座是否接触良好。
2、测量电极引线是否开路，插头焊接是否良好。
二、电解开路
当电解开路时，测量状况显示器有指示，电解状况显示器只亮2个绿灯，“LED”数字显示器不记数，此时应检查下列情况：
1、电解插头、插座接触是否良好。
2、阴极室上的电解引线是否开路，插头焊接是否良好(当重新焊接插头时，应注意正、负极性不得焊错)。
3、阴、阳电极铂金丝的焊接点是否开路。
三、测量短路
当测量短路时，测量、电解状况显示器均无指示，LED数字显示器不记数，此时应检查下列情况：
1、测量插头或插座是否短路。
2、测量电极两球端是否碰到一起或内部是否短路。
3、测量电极是否渗漏，渗漏时仪器电解时间尽管超过半小时以上，也不能到达终点(此时不属于电解液问题，应更换测量电极)。
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