农药残留快速检测仪根据国标GB/T5009.199-2003。采用连续检测法和酶抑制原理。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
常用农药残留快速检测仪的优缺点
速测卡目测法(纸片法)农药残留快速检定仪
1.优点：
(1)体积较小，重量较轻，而且较新型号的仪器还可以自带电源，方便在外出或户外没有电源的条件下操作。
(2)价格便宜，容易配齐全部实验需要的试剂和玻璃仪器等，可以说它是使用广泛的农药残留速测仪。
(3)对操作人员的技术要求不高，操作简单。
(4)在一次检测样品较少的情况下，使用这种速测仪检测，能较快得出结果，因为它一次能检测9～12个样品。
2.缺点：
(1)检测有机磷类和氨基甲酸酯类农药的浓度范围有限，而且检测的限度比较高，所以它的准确性比较低，是常用农药残留速测仪器中检测限最低的，有一定的应用局限性。
(2)由于速测卡的价钱比较贵，所以它检测1个样品的费用相对比较高。
(3)对于一次检测较多样品，此类速测仪不方便，检测全部样品的时间要长一些。
(4)由于它主要是靠目测速测卡的色泽变法来作出判断的，所以对于最后检测结果的判定，需要从长期的实际操作中总结经验，才能比较容易和准确地判断出哪些是合格的样品，哪些是不合格的样品。
农药残留快速检测仪是根据国标GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应；
产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。
它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
蔬乐试-蔬菜农残检验计是蔬菜农药残留检测器，它是利用光、电复合型检测原理，来检测蔬菜中的系统型农药残留。
基本原理：
运用大部分的农药在特定光谱上会有独特的吸收峰值，在电化学上也会有独特的特征物理现象，这些都可以视为一种残留农药的特征值。
透过对这些特征值的模型建立，我们就可以让人工智能AI运算器认识这些农药并分析残留数值。
农药残留快速检测仪可分台式和便携式两种。为人类的健康做出了突出的贡献。若用户对农药残留快速检测仪使用不当会造成仪器的损坏和减短使用寿命，只用采用正确的使用方法和正确的保养方法，便可延长仪器使用寿命，不仅为用户节约了成本，也方便了用户使用。
一、便携式农药残留快速检测仪仪器维护注意事项
1、第一次使用农药残留快速检测仪时应先确保锂电池的电量是否充满，装锂电池时使用者应注意电池插头极性。
2、如果农药残留快速检测仪仪器提示指示符不亮时，说明当前的电池电量过低，为保证仪器在开机状态，用户应及时充电，否则仪器将自动关机。
3、为了延长仪器的使用寿命，如果仪器长时间闲置不用时应将充电锂电池取出，放在干燥处妥善保管；或者及时补充充电。
4、放置仪器的环境应保持干燥、无尘、无振动。
5、农药残留快速检测仪仪器的内部通道应保持干净，无灰尘，若有污物，应擦拭干净。
6、仪器不用时应关机，仪器关机后，如果电源适配器供电，则电源指示符亮，若闪烁则表示锂电池正在充电。
7、仪器使用前必须先仔细阅读仪器使用说明书，根据说明书上的操作步骤进行操作。如果仪器出现异常现象时，应通知销售商或送到指定维修点维修。用户不得自行拆卸修理，否则将影响销售商按照仪器维修条款提供优质服务。
二、台式农药残留快速检测仪日常维护注意事项
1、农药残留快速检测仪在使用时一定要保持比色池内干燥，切勿渗水进入比色池，否则会影响测量结果及仪器使用寿命，严重时甚至会损坏仪器。
2、仪器在使用完之后，应及时用干软棉布把仪器擦拭干净。若长期不用，应把仪器放在仪器箱中保存于干爽之处，以保证仪器具有良好的准确性、可靠性和较长的使用寿命。
3、注意：严禁用强酸、强碱擦拭仪器、严禁用水洗涤仪器。
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