气相色谱仪配以高灵敏度的氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统，并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味独特，而其香味组成极其复杂。为了精确测定白酒中主要香味组份含量，气相色谱法已成为白酒行业必不可少的检测方法。
气相色谱仪配以高灵敏度的氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统，并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。DNP混合柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量，这一方法已在白酒厂得到广泛应用，并已列为国标GB10781-1998中浓香型和清香型酒的检测法。毛细管色谱柱直接一次进样可准确定量包括游离有机酸与高级脂肪酸酸在内的五十多种组份，从而使人们对白酒中香味组份的含量及其与凤味质量间的关系有了新的认识。这无疑将我国的白酒质量控制、分析推向了一个新的高度，并对白酒进行微机勾兑提供并建立了良好的数据保证。
白酒专用毛细管色谱柱符合GB10345-2007食用酒精分析要求，可完成对优质食用酒精中甲醇、杂醇油等微量组份的检测。
气相色谱仪的安装要求气相色谱仪在安装时对环境有一定的要求，具体如下：
1)环境环境温度应在5~350C相对湿度<85。
2)室内应无腐蚀性气体，离仪器及气瓶3m以内不得有电炉和火种。
3)室内不应有足以影响放大器和记录仪（或色谱工作站）正常工作的强磁场和放射源。
4)电网电源应为220V（进口仪器必须根据说明书的要求提供合适的电压），电源电压的变化应在5~10范围内，电网电压的瞬间波动不得超过5V。电频率的变化不得超过50Hz的1（进口仪器必须根据说明书的要求提供合适的电频率）。采用稳压器时，其功率必须大于使用功率的1.5倍。
5)仪器应平放在稳定可靠的工作台上，周围不得有强震动源及放射源，工作台应有1m以上的空间位置。
6)有的气相色谱仪要求有良好的接地，接地电阻必须满足说明书的要求（美国规定绿色是地线，黑色是火线，白色是零线；英国规定绿/黄色是地线，褐色是火线，蓝色是零线）。
7)气源采用气瓶时，气瓶不宜放在室内，放室外必须防太阳直射和雨淋。
关闭气相色谱仪后，打开仪器的侧板和背板，用仪表空气或氮气吹扫仪器内部的灰尘，用软刷处理灰尘较多或不易吹扫的地方。
吹扫结束后，应将仪器内部有有机污染的地方的水或有机溶剂擦洗干净。
水溶性有机物可以先用水擦拭，清洁不良的地方可以用有机溶剂处理。
不溶于水或可能与水反应的有机物，应使用与水不反应的有机溶剂清洗。
电路板的维护和清洁。气相色谱仪检修前，应切断仪器电源。
首先，用仪表空气或氮气吹扫电路板和电路板槽。吹扫时，用软刷仔细清理线路板及槽内灰尘较多的部位。
操作时尽量戴手套，防止静电或手汗影响电路板上的某些部件。
在维护过程中，需要对气相色谱仪的玻璃内衬、分流板、分流管线、EPC等部件进行清洗。
小心取出玻璃内衬，用镊子或其它小工具小心地除去内衬中的玻璃棉等杂质，在拆卸过程中不要划伤内衬表面。
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