1、溶剂
旋光物质的旋光度主要取决于物质本身的结构。另外，还与光线透过物质的厚度，测量时所用光的波长和温度有关。如果被测物质是溶液，影响因素还包括物质的浓度，溶剂也有一定的影响。因此旋光物质的旋光度，在不同的条件下，测定结果通常不一样。
2、温度
温度升高会使旋光管膨胀而长度加长，从而导致待测液体的密度降低。另外，温度变化还会使待测物质分子间发生缔合或离解，使旋光度发生改变。不同物质的温度系数不同，一般在-(0.01～0.04)℃之间。为此在实验测定时必须恒温，旋光管上装有恒温夹套，与超级影响旋光仪的因素有哪些？
恒温槽连接。
3、浓度和旋光管长度
在一定的实验条件下，常将旋光物质的旋光度与浓度视为成正比，因为将比旋光度作为常数。而旋光度和溶液浓度之间并不是严格地呈线性关系，因此严格讲比旋光度并非常数，旋光度与旋光管的长度成正比。旋光管通常有10cm、20cm、22cm三种规格。经常使用的有10cm长度的。但对旋光能力较弱或者较稀的溶液，为提高准确度，降低读数的相对误差，需用20cm或22cm长度的旋光管。
旋光仪是测量旋光度及国际标准糖度的仪器。我们的自动旋光仪还可以通过转换显示比旋光度，纯糖率。旋光仪的常见问题及解决方法如下：
1.损坏频率高：
①仪器应安放在干燥的地方，防止潮湿发霉，以免对电路和光学系统受损。避免经常接触腐蚀性气体，防止受到剧烈的振动。电源要稳定(可以有稳压电源)。
②打开电源开关，在测样前让仪器预热稳定。使钠灯发光稳定。测量前打开光源开关（此时钠灯在直流供电下点燃），然后测量样品。
③样品集中一起测定。减少频繁开关旋光仪。不测样时，不要打开光源开关。
④旋光管拧好不漏，不污染仪器。
2.旋光度数字变化大：
①溶解的样品里面有悬浮物，可以试着过滤一下，再进行检测；
②可能是旋光仪运转时间较长，温度升高了。
3.打开电源开关，钠灯不起辉：
①可能是电源开关坏，调换电源开关或返厂修理；
②钠灯坏，可调换钠灯。
4.打开电源开关后，再打开光源开关，钠灯不亮：
①钠灯预热时间不够，可延长交流预热时间解决；
②线路板坏，调换相应的线路板；
③光源开关坏，调换光源开关或返厂修理。
5.旋光仪钠灯发光异常（发白光或钠灯很亮）：
①钠灯坏，换钠灯；
②钠灯坏或线路板坏，先换钠灯，再换线路板。
6.按“测量”键，液晶屏无显示：
①按键接触不好，再按一下“测量”键；
②显示板坏，换显示板；
③计数板坏，换计数板。
一、旋光仪工作原理
从光源射出的光线，通过聚光镜、滤色镜经起偏镜成为平面偏振光，在半波片处产生三分视场。通过检偏镜及物、目镜组可以观察到如图二所示的三种情况。转动检偏镜，只有在零度时（旋光仪出厂前调整好）视场中三部分亮度一致当放进存有被测溶液的试管后，由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋转了一个角度，零度视场便发生了变化（如图二a或c）。转动检偏镜一定角度，能再次出现亮度一致的视场。这个转角就是溶液的旋光度，它的数值可通过放大镜从度盘上读出。
测得溶液的旋光度后，就可以求出物质的比旋度。根据比旋度的大小，就能确定该物质的纯度和含量了。
为便于操作，旋光仪的光学系统以倾斜20°安装在基座上。光源采用20瓦钠光灯（波长λ=5893A°）。钠光灯的限流器安装在基座底部，毋需外接限流器。旋光仪的偏振器均为聚乙烯醇人造偏振片。三分视界是采用劳伦特石英板装置（半波片）。转动起偏镜可调整三分视场的影荫角（旋光仪出厂时调整在3°左右）。旋光仪采用双游标读数，以消除度盘偏心差。度盘分360格，每格1°，游标分20格，等于度盘19格，用游标直接读数到0.05°（如图四）。度盘和检偏镜固为一体，借手轮（1）能作粗、细转动。游标窗前方装有两块4倍的放大镜，供读数时用。
二、旋光仪使用方法
（1）将旋光仪接于220V交流电源。开启电源开关，约5分钟后钠光灯发光正常，就可开始工作。
（2）检查旋光仪零位是否准确，即在旋光仪未放试管或放进充满蒸馏水的试管时，观察零度时视场亮度是否一致。如不一致，说明有零位误差，应在测量读数中减去或加上该偏差值。或放松度盘盖背面四只螺钉，微微转动度盘盖校正之（只能校正0.5°左右的误差，严重的应送制造厂检修）。
（3）选取长度适宜的试管，注满待测试液，装上橡皮圈，旋上螺帽，直至不漏水为止。螺帽不宜旋得太紧，否则护片玻璃会引起应力，影响读数正确性。然后将试管两头残余溶液揩干，以免影响观察清晰度及测定精度。点焊机
（4）测定旋光读数：转动度盘、检偏镜、在视场中觅得亮度一致的位置，再从度盘上读数。读数是正的为右旋物质，读数是负的为左旋物质。
（5）采用双游标读数法：
A和B分别为两游标窗读数值。如果A=B，而且度盘转到任意位置都符合等式，则说明旋光仪没有偏心差（一般出厂前旋光仪均作过校正），可以不用对项读数法。
（6）旋光度和温度也有关系。对大多数物质，用λ=5893A°（钠光）测定，当温度升高1℃时，旋光度约减少0.3%。对于要求较高的测定工作，可以能在20℃±2℃的条件下进行。
三、旋光仪的维护
（1）旋光仪应放在通风干燥和温度适宜的地方，以免受潮发霉。
（2）旋光仪连续使用时间不宜超过4小时。如果使用时间较长，中间应关熄10～15分钟，待钠光灯冷却后再继续使用，或用电风扇吹打，减少灯管受热程度，以免亮度下降和寿命降低。
（3）试管用后要及时将溶液倒出，用蒸馏水洗涤干净，揩干藏好。所有镜片均不能用手直接揩擦，应用柔软绒布揩擦。
（4）旋光仪停用时，应将塑料套套上。装箱时，应按固定位置放入箱内并压紧之。
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