酶制剂的用途极为广泛,主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。
此外,在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、军工等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等,用量最大的是淀粉酶和蛋白酶,约占酶制剂消费总量的70%80%。
淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度,以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。
蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。
在60年代初期，世界酶制剂生产发展较为迟缓。进入70年代,研究开发极为迅速，尤其是对其提取方法、作用机理和生长代谢等重大理论研究不断取得新进展。
目前为止，已报道发现的酶类有3000多种，但其中已实现大规模工业化生产的只有60多种。据报道，全世界酶制剂市场正以平均11%的速度逐年增长。
酶制剂产业的发展前景相当广阔。中国酶制剂产业经过50多年的长足发展，已进入世界酶制剂生产的大国行列，目前已实现规模化生产的酶制剂达到30种左右。
现在中国酶制剂产品已经更新换代，主要包括以下9大类：糖化酶、淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、植酸酶、半纤维素酶、果胶酶、饲用复合酶、啤酒复合酶等。
其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶产量过万吨；纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶所占比例较小，但增长较快。
酶制剂的主要应用领域包括：
淀粉糖工业、啤酒工业、燃料酒精工业、酒与饮料工业、饲料工业、纺织工业、制药工业、造纸工业、精细化工工业、洗涤剂工业、皮革工业、焙烤工业、乳制品工业、石油工业等。酶制剂产业在中国正逐步成为独立行业，促进了国民经济发展。
为接连式常压枯燥器的一种。用特殊设备将液料喷成雾状，使其与热空气触摸而被枯燥。
用于枯燥有些热敏性的液体、悬浮液和粘滞液体，如牛奶、蛋、单宁和药物等。也用于枯燥燃料、中心体、肥皂粉和无机盐等。
操作规程闭式体系：
请挑选闭式体系键，打到主动，（手动、袋滤反吹、主动）打到主动开机前，请承认水、气、电已满意设备要求；请再次承认一切紧固件已收紧，查看门已关紧。
开冷却循环水，开总操控电源（位于墙上），及操控电柜左上角开关，敞开冷冻机。
预备往体系注入氮气：查看三个阀门，V－3（关）、V－2（关）、V－4（开）。
将氮气分压封闭，开总阀，然后将分压调至0.4MPa。
体系内导入氮气：V－101（开），V－102（开），V－103（开得较小），V－106（开得较小，使其流量在0.5左右），调理V－102与V－103间的三联过滤器，使其压力在0.1MPa，V－104（开得较小，压力在0.1MPa左右）。
至氧气浓度低于规则的浓度（3％）时，V－103（关），V－2（开），V－4（关），然后发动循环风机5－10分钟，使氧气浓度维持在3％（体系不漏气）。
敞开雾化器（频率为0HZ），敞开电加热，开供料泵，开蠕动泵（温度未到达设定值时，不得供料），当温度到达100℃后（设定温度在100℃以上），调理雾化器频率至30－40HZ。
当热风进口温度到达已设定温度并稳守时，将雾化器的频率渐渐调制50HZ。敞开蠕动泵，喷溶剂，使出口温度到达设定值并稳定（此刻可调查溶剂是否喷出，出口温度的改变情况）。
当进口温度与出口温度到达设定值时，迅速将溶剂切换至质料液。并调理雾化器旋钮至规则转速。
喷料结束后，将质料液切换至溶剂，而且雾化器频率调至50HZ，并喷雾10分钟左右，尔后供料泵封闭，电加热封闭（此刻封闭氮气），渐渐减速雾化器转速至20HZ左右。
当进口温度降到90℃封闭可燃气体开关，封闭冷冻机开关，并用空气置换体系内氮气（开V－3，关V－2，开V－4），雾化器在温度为90℃以下时可封闭，循环风机在温度为60℃以下时可封闭。
当控氧仪氧气浓度到达21％后，可开查看门，并整理物料。
封闭电源及氮气各个分流阀。
开式体系：请挑选开式体系键，（封闭、排气阀、主动）打到中心，（手动、袋滤反吹、主动）打到中心开机前，请承认水、气、电已满意设备要求；请再次承认一切紧固件已收紧，查看门已关紧。
开冷却循环水。
开总操控电源（位于墙上），及操控电柜左上角开关。
开式体系冷冻机能够不开。
查看三个阀门，V－3（开）、V－2（关）、V－4（开），整个过程中不用再调理这三个阀门。
其他与闭式根本相似，仅仅未运用氮气及各个分流阀。
小型喷雾干燥机的留意事项及安全隐患在氧气浓度未达21％时，禁止开查看门；不然易引起操作人缺氧，致使窒息。
开冷冻机时，有必要开循环水；每次开车前，雾化器两个加油口有必要加油；
上面的内容经过各自的介绍，分别对烘箱和小型喷雾干燥机进行了比较充沛介绍和了解；
在今后的运用的一起或许会起到必定的效果，在今后的运用傍边还要进行实践的操作在实践的操作傍边进行更深化的了解和调查；
还需求在实践中不断的去完善对于烘箱和小型喷雾干燥机的操作和一些保养应该留意的要害点；
总归机械设备会给人们带来非常大的帮助可是也是需求人们对它的操作和功能有满足的了解和把握才好；
这样才干事半功倍，不然就会给自己带来不必要的费事，导致工作效率上不去没影响出产，期望今后在运用烘箱和小型喷雾干燥机的时分多加留意，安全出产。
2、开冷却循环水，开总控制电源(位于墙上)，及控制电柜左上角开关，开启冷冻机。
3、准备往系统注入氮气：检查三个阀门，V-3(关)、V-2(关)、V-4(开)。
4、将氮气分压关闭，开总阀，然后将分压调至0.4MPa。
5、系统内导入氮气：V-101(开)，V-102(开)，V-103(开得较小)，V-106(开得较小，使其流量在0.5左右)，调节V-102与V-103间的三联过滤器，使其压力在0.1MPa，V-104(开得较小，压力在0.1MPa左右)。
6、至氧气浓度低于规定的浓度(3%)时，V-103(关)，V-2(开)，V-4(关)，然后启动循环风机5-10分钟，使氧气浓度维持在3%(系统不漏气)。
7、开启雾化器(频率为0HZ)，开启电加热，开供料泵，开蠕动泵(温度未达到设定值时，不得供料)，当温度达到100℃后(设定温度在100℃以上)，调节雾化器频率至30-40HZ。
8、当热风入口温度达到已设定温度并稳定时，将雾化器的频率慢慢调制50HZ。开启蠕动泵，喷溶剂，使出口温度达到设定值并稳定(此时可观察溶剂是否喷出，出口温度的变化情况)。
9、当入口温度与出口温度达到设定值时，迅速将溶剂切换至原料液。并调节雾化器旋钮至规定转速。
10、喷料完毕后，将原料液切换至溶剂，并且雾化器频率调至50HZ，并喷雾10分钟左右，此后供料泵关闭，电加热关闭(此时关闭氮气)，慢慢减速雾化器转速至20HZ左右。当进口温度降到90℃关闭可燃气体开关，关闭冷冻机开关，并用空气置换系统内氮气(开V-3，关V-2，开V-4)，雾化器在温度为90℃以下时可关闭，循环风机在温度为60℃以下时可关闭。
11、当控氧仪氧气浓度达到21%后，可开检查门，并清理物料。
12、关闭电源及氮气各个分流阀。
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