测定总糖的经典化学方法都是以其能被各种试剂氧化为基础的。这些方法中，以各种根据斐林氏溶液的氧化作用的改进法的应用范围广。在这里我们主要给大家介绍蒽铜比色法。蒽铜比色法要求比色时糖液浓度在一定范围内，但要求检测液澄清，此外，在大多数情况下，测定要求不包括淀粉和糊精，这就要在测定前将淀粉，糊精去掉，这样就使操作复杂化，限制了其广泛应用。
蒽铜的比色法
1.原理：
糖与硫酸反应脱水生成羟甲基呋喃甲醛，生产物再与蒽铜缩合成兰色化合物，其颜色深浅与溶液中糖的浓度成正比，可比色定量。
2.试剂
（1） 硫酸锌溶液：溶解500g化学硫酸锌于500ml水中
（2） K4Fe(CN)6·3H2O溶液：溶解10.6g化学K4Fe(CN)6·3H2O于100ml水中
（3） 0.2％蒽铜试剂：溶解蒽铜0.2g于100ml95％硫酸中，置棕色瓶中冷暗处保存
（4） 0.1％葡萄糖液：准确称干燥葡萄糖0.1000g 定容100ml
3.操作方法
（1） 标准曲线绘制
（2） 100ml容量瓶编号
在恒温水浴锅中加热6分钟，取出冷却→用1cm比色杯→610nm测定吸光度→作出以吸光度为横坐标，糖液浓度为纵坐标的准
曲线
（3） 样品测定
称10g样品→于100ml热水加入500ml容量瓶中－加硫酸锌5ml→沸水浴5分钟→取出再摇动下加K4Fe(CN)6·3H2O5ml，→冷却→定容500ml→过滤→吸滤液25ml→于250ml容量瓶→定容250ml→取稀释液1ml，于比色管中→加10ml蒽铜试剂→摇匀→恒温水浴锅中加热6分钟→冷却→比色
试验注意
1，样液必须清澈透明，加热后不应有蛋白质沉淀
2，样品颜色较深时，可用活性炭脱色后再进行测定
3，此法与所用的硫酸浓度和加热时间有关
4，所取糖液浓度在1-2.5mg/100ml之间
恒温水浴箱广泛用于血样初筛实验、微生物试验室临床培养、恒温反应及其他常规实验中,智能控温，不锈钢体结构，外型美观，结构合理，是理想的恒温设备。
下面就由维库仪器仪表网小编为大家介绍下其主要零部件及使用方法：
恒温水浴箱的主要零部件：
1.热恒温控制器，采用因钢和黄铜管为感热元件，装置于箱内室之隔板下，直接浸在水里传热快、灵敏度高。
2.电热管用U型钢管，烧结氧化镁和电热丝制成，直接浸在水里热能损耗少。
恒温水浴箱的使用方法：
使用时必须先加水于水箱内，再接通电源，然后将温度选择开关拨向设置端，调节温度选择旋钮，同时观察数显读数，设定所需的温度值（精确到0.1℃），当设置温度值超过水温时，加热指示灯亮，表明加热器已开始工作，此时将选择开关拨向测量端，数显即显示实际水温，在水温达到你所需水温时，恒温指示灯亮，加热指示灯熄灭。
玻璃恒温水浴锅吸取众多同类产品的优点;
具有嘈音小、连续工作、温度均匀、性能稳定可靠、操作简单等优点，采用了先进的数控温度显示，精度高。
工作室采用玻璃材质，便于观察。
玻璃恒温水浴锅广泛用于化工分析、医药卫生、生物培养、科研教学、环保、地质普查、精密计量、海洋研究、土壤分析等部门。
玻璃恒温水浴锅外壳采用进口不锈钢板及的工艺生产制造而成的，各项技术指标均达到国家标准，控制箱直接安装在水箱上。
旁边有冷凝水管进出水嘴两只，水箱内采用进口优质水泵作为循环动力;
解决了温水不匀的弊病，使仪器的控温精度和水的均匀度都能达到较高的要求。
玻璃恒温水浴锅是用于水浴恒温加热和其它温度试验，主要特点是：
A、工作室透明利于操作者观察内部试验情况；
B、温度数字显示，自动控温；
C、带有电动搅拌，加温时水温均匀上升。
玻璃恒温水浴锅使用方法：
1、使用时必须先加水锅内，可按需要的容量加入，但不能低于加热管的高度。
2、接通外电源，打开电源开关，调谐好所需温度：
①将温度“设定—测温”选择开关打到设定端，调节调温旋钮，数字显示设定温度值；
②将温度“设定—测温” 选择开关打到测温端，数字显示工作水箱的实际温度。
（黄色指示灯亮表示加热器工作。）
3、调节调速旋钮，升至所需转速。
4、使用完毕，调速、调温旋钮至于最小值，关电源开关切断电源。
玻璃恒温水浴锅注意要点分析：
1、使用时外壳应妥善接地，以免发生意外；
2、严禁各种溶液进入控制室内，以免损坏主机；
3、严禁水箱内无水加热，以免烧坏加热管；
4、搅拌浆必须潜入水中，方能工作；
5、当仪器发生故障时，请懂电器的师傅检查或通知我厂维修。
玻璃恒温水浴锅广泛应用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂、浸渍药品和生物制剂;
也可用于水浴恒温加热和其他温度试验，产品表面采用静电喷涂工艺，内胆、上盖均采用不锈钢板制作，抗腐蚀，可选择指针或数显控温，控温精度高，性能稳定。
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