重金属检测仪是一种常用的检测仪器，可以对食品中的铅、砷、铬、镉、汞进行快速测定，被广泛用于多个领域中。
样品经消化后，所有形态的重金属(包括砷、铅、镉、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等)都转化为离子型态，加入相关检测试剂后显色，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯--比尔定律，再通过仪器进行测定得出含量值，与国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求允许限量的标准进行比较，来判断蔬菜样品重金属含量。
湿消化法:在食品的重金属检验中，样品前处理较为食品检验的关键步骤，直接影响分析结果的精密度和准确度，选择合适的前处理方法，缩短样品的前处理时间，是在保证检验质量的同时提高检验效率的一个重要方法。湿消化法是在适量的食品样品中，加入氧化性强酸，加热破坏有机物，使待测的无机成分释放出来，形成不挥发的无机化合物，以便进行分析测定。湿法消化是应用比较广泛的一种食品样品前处理方法，该方法实用性强，几乎所有的食品都可以用该方法消化。
通过仪器可使用检测管方便检测出六种室内污气体的含量，可根据需要检测其中任意几项。
1.用砂片稍用力将检测管两端各划一圈割印。
2.用硅胶管套套住检测管上的箭头所指一端，沿切割印掰断，用同样方法掰断另一端。
3.用硅胶管套套住检测管上的箭头所指一端（防止漏气），插入所要检测标注的气体通道口上（稍用力插紧）。注意方向性，箭头方向代表气体流过方向。
4.将所需检测的若干项的检测管，按以上方法均插好之后，接通电源，打开总电源开关，总电源指示灯亮，查看电压表是还正常。
5.调节所需检测气体对应的时间控制器，使其符合技术指标。打开所要检测项的开关，对应指示灯亮，所对应的检测项即开始检测。
6.检测结束，切断电源，一手轻按气体通道口上的蓝色套圈，另一手拔出检测管。
7.手持检测管箭头朝下，并垂直于地面放在与目光基本不平的位置，观察管上颜色变化所指刻度，既为被检测气体的浓度。
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