炎热的夏天，又到了吃水果的季节，夏季水果种类多，西瓜、葡萄、苹果等等，水果有甜的也有酸的，但对于那些时刻要减肥的人来说，很多水果太甜，怕胖，这里就要说到水果的“甜”和“糖”，是不是甜的水果糖度就高呢？答案还真不是，甜度是一种口感，每个人的甜的敏感度不同，而糖度一般使用专业的手持式糖度计检测，手持式糖度计可以检测各种水果的糖度。
手持式糖度计功能特点：
1、设备小巧美观，使用方便。
2、手持式糖度仪同时拥有轻触式按键，舒适美观。
3、该设备具备不锈钢样品池。
4、系统自带棱镜盖板，该盖板硬度强，在很大程度上可保护样品不受损害，确保了样品精度。
5、1节7号电池可支持进行8000次的测量。
6、用户若需进行校准，该设备可通过蒸馏水进行校准工作。
7、若设备未进行操作，三分钟后，系统将进行自动关机。该设置在极大程度上实现电能的节省。
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的孔中看，就可以读数了。
应用范围：
广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。
使用说明：
（1）水平手持糖度计并使测试窗对准光源，旋转聚焦柄使刻度清晰。
（2）向测试窗中滴几滴蒸馏水，调整刻度调整螺丝，使明亮区域和黑暗区域的分界线与刻度的零线重合。
（3）向测试窗中滴入1～2滴待测样品，关闭窗口。
（4）将测试窗对向光源，观察亮暗分界线所对准的刻度即为测量值。
（5）查温度校正值表，在测量值中加入或减去校正值，即为该待测样品的含糖量。（通常情况下不用查温度校正表）
（6）测量结束后用擦镜纸擦干测试窗糖度计的原理光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。
手持式糖度计用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
手持式糖度计的功能特点：
1、手持式糖度计小巧美观，使用方便，能够轻松地放入口袋。
2、采用直流电，两节7号电池即可供电，并且能快随时随地准确测量。
3、触摸式按键，舒适美观，特殊设计的样本置放处可以解决样本的溅出问题。并且手持式糖度计易于清洁。
4、手持式糖度计在测量糖度的同时，能测量被测体得温度并且显示，并且能做自动温度补偿。
5、测量速度快，一次测量只需在3秒之内显示，具有数字LCD显示面版。
6、手持式糖度计具有广泛的衡量范围，适用于几乎任何水果、果汁、食品与饮料蜂蜜、切割液和磨削液、淬火液等液体的测量。
相比传统糖度计的优势：
1、手持式糖度计测量快速，只需3秒钟。
2、ELI防强光干扰系统，避免因强光照射造成的读数不准确。
3、手持式糖度计可用自来水冲洗，相比其它普通手持糖度计来说，避免因高糖度的样本黏在糖度计棱镜上不好清除，不得不用水冲洗，但是自来水冲洗会造成普通手持糖度计内部受潮，潮气会附着在目镜上，对仪器造成损害，手持式糖度计的棱镜是全防水设计，测量之后可直接用自来水冲洗，不会受潮，且可以用自来水校准，更加方便快捷。
一、糖度计的设计原理 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的孔中看，就可以读数了。 二、糖度计的应用范围 广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。 三、糖度计的使用说明 （1）水平手持糖度计并使测试窗对准光源，旋转聚焦柄使刻度清晰。 （2）向测试窗中滴几滴蒸馏水，调整刻度调整螺丝，使明亮区域和黑暗区域的分界线与刻度的零线重合。 （3）向测试窗中滴入1～2滴待测样品，关闭窗口。 （4）将测试窗对向光源，观察亮暗分界线所对准的刻度即为测量值。 （5）查温度校正值表，在测量值中加入或减去校正值，即为该待测样品的含糖量。（通常情况下不用查温度校正表） （6）测量结束后用擦镜纸擦干测试窗糖度计的原理光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。
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