肉类中水分存在的形式与肉类水分快速测定的基本原理,研究了肉类保水特性及畜禽品种、肌肉部位、肌肉温度、pH值、宰后时间等影响肉类保水性的因素；
探讨了肉类保水性对水分快速测定准确性与重复性的影响,提出了克服肉类保水性差异影响的多传感器多点观测肉类水分信息融合方法和基准值区别种类、品种方法；
为肉类水分快速测定仪的设计奠定了技术基础。
在此基础上研制的肉类水分快速测定仪解决了国内外肉类水分快速测定的技术难题,已在全国推广应用。
产品优势：
自主研发生产、核心技术产品，SFY商标8931081
符合GB18394-2001畜禽肉水分限量>政府采购配套产品
鲜肉、屠宰肉、冷冻肉、肉制品加工企业均可使用
专用打印机可随时打印测试结果、保证数据的真实性
质量过硬、仪器零耗材
操作简单，无需辅助设备
CMC计量许可证00000018号（生产许可证）
专利产产品，仪器专利号：2005301013706
肉类行业国家唯一指定专用快速水分检测仪
仪器原理
快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。
避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。
注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品；
在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。
肉类水分仪与国际烘箱加热法相比，红外加热源可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥；
其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。
一般样品只需几分钟即可完成测定。
该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定肉类水分的行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中的实验室与生产过程中。
技术指标：
1、称重范围：0-30g
2、水分测定范围：0.01-100%
3、称重最小读数：0.001g
JQR称重系统传感器
4、样品质量：0.5-30g
5、加热温度范围：起始-160℃
加热方式：可变混合式加热
微调自动补偿温度最高10℃
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示参数：7种
红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、电源：220V±10%
11、频率：50Hz±1Hz
12、净重：3.7Kg
适用范围：
肉类水分仪可广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业，如猪 肉、牛肉、鱼肉、食品、鸡肉、鹿肉、鸭肉、羊肉、粮谷类等行业中的实验室与生产过程中。
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砂子含水量快速测定仪是应建筑施工现场、混凝士预制厂、商品混凝士搅拌站和土建试验室等 单位对建筑用砂含水率快速则定仪的需要而研制的。砂子含水量快速测定仪使用说明书:技术标准
这种方便可靠的仪器,与现代测试方法比较，本仪器具有测试原理可靠,体积小、重量轻携带方便,不需任何电源,
测定时间短( 2-3分钟)具有省时、节能、省费用的优点。
砂子含水量快速测定仪技术参数：
1、设计测量温度：20±5℃
2、设计最高压力：4Mpa
3、最高工作压力：0.3 Mpa
4、气密性试验压力：0.4 Mpa
5、被测材料重：30g
6、称量含水量范围：0-30%
7、比例法能侧范围：0-85%
砂子含水量快速测定仪使用方法：（操作规程）
1、清理仪器
将仪器内外用毛刷清理干净，保证仪器内不存任何物品。
2、测试样品的准备
采用传统的四分法缩取，取有代表性砂样若干（一般100克左右）供试验用。
3、砂样称重
测试用样品的重量通常取决于原始砂含水率的大小，含水率小，样品可多些，含水率大样品可少些，在通常条件下，砂样重量取5克为宜，当所取砂重量与数学模型所要求的重量不致时，应对测试结果进行换算处理，详见计重示例，称重天平的感量应不大于100毫克。
4、放入砂样
将称好的砂样放入砂样器内，使砂样置于仪器底部，然后将仪器放倒。
5、加入吸湿剂
取吸湿剂重量等于加入砂样重量，将定量好的吸湿剂放在仪器口附近，此时应注意严防在关闭仪器之前使砂样与吸湿剂接触。
6、关闭仪器
保持仪器平放状态，将上盖旋紧，然后关闭放气阀门。
7、混合
立起仪器，轻轻摇动，使砂样与吸湿剂充分混合，如此反复摇动一至两分钟。
8、读数
待压力指针不动时，放下仪器，使仪器内气体趋于平稳，然后平视压力显示器，读取压力值，并记录，读数精确到0.0005MPa。
9、放气，清理仪器
首先将放气阀门打开，待压力指针回零后，打开上盖，倒掉反应物，并用毛刷清理仪器待下次用。
10、计算或查表
取平行测试的两次压力值的算术平均值，将此值代入如下方程即得所测砂样的湿基含水率，若要求精度不高，也可直接由压力值查表而得砂样的湿基含水率。
W=185.73P-0.17式中:W—砂样的湿基含水率（%）
P—气体压力（MPa）
适用条件：砂样重5克
若需转换成干基含水率，则可按下式计算
其中：W干——砂样干基含水率
W湿——砂样湿基含水率
计算示例：
1、已知某工地砼工程，为进行现场砼配合比转换，需知道用砂含水率的大小，采用PW—Ⅰ型砂子含水测定仪进行快速测定，两次平行测定结果为P1=0.0450MPaP2=0.0475MPa，求此砂含水率。（砂样重5克，吸湿剂重5克）
砂子含水量快速测定仪解：将两次测定结果进行算术平均
P=（P1+P2）/2=（0.0450+0.0475）/2=0.0463（MPa）
代入公式： W=185.73×0.0463-0.1
或利用表由P=0.0463=0.075（MPa）查表得W=13.76%
2、某工地建筑用砂，采用PW—Ⅰ型砂子含水测定仪测其含水率，测试条件为：砂样重15克，吸湿剂重15克，测定结果为：P1=0.0530MPa，P2=0.0525MPa，求其含水率
解：两次测试结果的平均值
P=（P1+P2）/2
=（0.0530+0.0525）/2
=0.0538（MPa）
由于方程的适用条件为砂样重5克，故应作如下换算
15/5=3 换算压力P′=P/3=0.0146（MPa）
代入公式：W=185.73×0.0146-0.17
=2.54%
或利用表，查表（由P=0.0146MPa）得
肉类水份快速测定仪采用热解重量原理设计的，是国标中第二种的检测方法。该型号为畜禽肉水分检测政府采购配套产品，避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。
在测量样品重量的同时，加热光源和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。
肉类水份快速测定仪性能：
1、称重范围：0-30g
SFY商标8931081
型号：WL-30R肉类水分仪（猪肉、牛肉、羊肉、鲜肉专用）
水分测定范围：0.01-100%
干重测定范围：100-0.00%
3、称重最小读数：0.001g
JQR称重系统传感器
CMC计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5-30g
5、加热温度范围：当前环境温度-180℃
温度误差：±0.5℃
加热方式：应变式混合气体加热器
6、水分含量可读性：0.01%
显示7种参数：
水分值，干重，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
显示：彩色7寸液晶触摸屏
操作模式：全屏幕触控式
屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220V±10%
10、净重：3.7Kg
另售选配件：
1微型打印机一台
2电脑连接软件一套
肉类水份快速测定仪检验方法：
1、放配件，开价仪器自动预热
2、放砝码点击屏幕校准键自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）
3、取样，点击“开始测试”键自动开始工作
4、仪器加热中，自动显示丢失的水分值
5、测试结束，自动锁定水分值，记录数据
设备操作简单、检测速度快，测试一个样品几分钟即可，另外不需要进行安装、调试，而且检测过程中无任何易耗品，目前国家食药局、市场监督管理局、食品安全巡检车、中央冷冻储备库、食品安全检测站、畜牧局级屠宰办多采用该方法用于不同蓄禽肉的水分检测！
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