便携式农药残留检测仪该系统采用RS232总线进行数据上传,上位机应用界面采用LABVIEW编写;
可对样本检测结果进行存储、分析、历史数据查询等操作。
便携式农药残留检测仪的操作步骤
1.开机：
按住仪器面板右侧“开/关”键3秒，仪器发出“嘀~”的一声提示音，仪器开机。
仪器界面显示“当前温度/反应时间/显色时间”，同时仪器进行预热；
当温度达到38℃时，仪器发出两声“嘀~嘀~”提示音，预热完成，可以开始测试。
2.更改设置：
按设置键进入设置模式。
按上下键“▲▼”依次选择“当前温度/反应时间/显色时间”选择想要更改的选项。
按“确定”键进入需修改的选项，按上下键“▲▼”调整数值；再次按“确定”键保存设置后退出。
3.装片：
将测速卡沿中线对折一下撕去上盖膜对折后再展开；
插入压纸条下的各通道加热板上(注意红色药片一端在上方，白色药片一端在下方)；
检查速测卡放置位置是否正确，速测卡中间的虚线应与压条对齐，不要歪斜。
4.取样：
方法A：
擦去蔬菜上的泥土,滴2～3滴洗脱液(蒸馏水)在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。
取一片速测卡撕去簿膜后，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
预反应后的药片表面必须保持湿润（不够时再加一滴）。
每批测定应设一个洗脱液或蒸馏水的空白对照卡，以作参照。
方法B：
选择有代表性的蔬菜或瓜果皮，擦去表面泥土，剪成一平方厘米左右碎片；
取5克放入瓶中，加入10毫升纯净水或缓冲溶液震荡50次(有条件可配备超声波清洗器搅拌)，静置2分钟以上；
每批同时做一个纯净水或缓冲液的空白对照，每剪完一个样品，要洗净后方可处理下个样品，以免交叉污染。
用移液枪取80微升样品液加到白色药片上。
方法C：
取5克左右的蔬菜或水果样品，用剪刀剪成指甲盖大小，放入塑料或玻璃小烧杯中；
按1：1比例加水(叶菜按1：2比例加水)，用玻璃棒搅拌，10分钟后取一滴滴在白色药片上。
5.检测步骤：
取一片速测卡，中间线对折，放置加热到指定温度的样品槽中;
提取待测样品液滴加入白色药片上后，按一下“启动”键；
仪器反应时间显示“10min”，并“min”闪烁进行倒计时，开始测试。
(注意此阶段不可盖上仪器上盖盖子);10分钟后，仪器发出连续“嘀~嘀~”提示音；
此时请合上上盖，仪器显色时间“03min”，并“min”闪烁，进行显色时间倒计时;
3分钟后，仪器发出连续“嘀~”提示音，检测完成。
此时，打开仪器上盖拿出速测卡与对照卡对比判断结果。
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农药残留检测仪检测原理：在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度相关，正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
农药残留检测仪器分很多类，主要是检测什么用的，检测不同的东西用不同的检测仪，又根据你对检测结果的精确要求又可以分为不同类，一般大致有以下几类：
一.农药速测卡它是以卡片的形式来检测的，是快速检测仪，出结果快，适用于要求不高，比较简单的检测，方法操作简单快速。不需要配制试剂，不需要专业的技术培训，提高工作效率，节省大量人力物力。但结果只能分析有毒无毒，没有技术参术。
二.农药残留检测仪这个用的泛围比较广，检测的结果也较为精确，能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。并且用起来好处多多，首先机器外型美观，部分还有语音提示，主要有以下性能特点： 1.采用微电脑进行温度时间控制，准确率高。 2.仪器存储检测数据，专用PC软件自动上传数据，PC管理和打印，方便高效。 3.采用大屏幕带背光中文显示屏和语音同步提示操作，简单易用，无需专业人员。 4.检测速度快，预热10分钟，3分钟反应出结果。 5.检测量大， 12通道，可同时检测12个样品。 6.使用交直流两用电源，内置充电电池，可在室内、野外、车上使用。 7.LED数字显示，内置可调测试30℃~50℃±0.5℃恒温装置。 8.误操作提示报警。 9.电池低电量报警。 10.体积小、重量轻、便于携带。 11.当速测卡预热完毕，仪器进入标准反应时间，电脑提示合盖而未合，5分钟后提示操作失败。
三.高速超大容量农残检测仪这个呢，检测出样结果就更高了，可以满足较高要求的检测。它能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。一次能检测96个样，适用于各级工商，技术监督，卫生监督等部门，大型农批市场，农产品种植基地等等。性能特点和以上第二讲的差不多。
四.食品安全检测箱这个可以根据检测目标需求进行配置，一般可选购配置以下：农药残留速测卡，亚硝酸盐速测管，甲醛定性速测盒，甲醛半定量检测试剂盒，注水肉检测试纸，食醋中总酸快速测定试液包，食醋中游离矿酸速测试纸，酱油中总酸与氨基酸态氮速测试液包，jia贸伪劣味精速测液，碘盐含碘量速测液，du鼠强快速定性试液包，氟乙酰胺快速定性试液包，敌鼠钠盐定性试液包，鼠药安妥定性试纸，食用油脂酸价、过氧化值速测卡，食用油中桐油、大麻油，巴豆油、矿物油速测鉴别试剂，砷、汞检测试剂，氰化物检测装置，氰化物检测试剂，消毒液有效氯速测卡各1盒（包、袋）；食品中心温度计，酸度计，甲醇速测仪，酒精度计，电导仪各1支（台）。
五.其它的还有单独测茶叶的茶叶宝，测蘑菇的荧光增白仪等等一般以上这些都是常用的，像气相色谱仪和液相色谱仪，紫外分光光度计，原子吸收光度计都是比较精确的仪器，但检测方法麻烦，出结果慢，需要几天才能见到结果，价格又比较昂贵，一般较少用到，部分省专业检测中心有配备。
一、溶解酶为何出现酶活性低现象?
1）运输过程中酶已失活;
2）没有充分摇匀;
3）配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净;
4）操作不当，导致酶失活;
5）培养时间较短;
6）培养温度较低;
7）配置好的试剂保存温度过高，使酶失活
二、食品安全测试过程中需要注意哪些问题?
1）在检测过程中反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净;特别是用完后立即清洗，放在无污染的地方晾干（如滤纸上、移液管架上等）;
2）不同试剂使用不同的器具，坚持器具专用，并贴上专用标签;
3）酶、显色剂、底物的加入量要准确，加后要摇匀;
4）用手抓比色皿的磨砂面，放进仪器比色槽时，应将透光面对应光路方向，让光路通过比色皿的透光面;
5）操作要尽量快。因为酶抑制率检测的关键就是抑制率与反应时间的关系，对照测量和样品测量操作时间不一致，也会造成检测结果不准确;
6）加入酶试剂以前一定要把培养池温度加热到37℃，以保证加完酶液和显色剂后能立即把反映瓶放入培养池，切记不能加完试剂后再等升温;
7）在使用移液枪吸取溶液时，按压要适度，切忌一下按到底，并且吸头要及时清洗。
三、农药残留检测仪其他注意事项
1.磷酸盐缓冲液的配置一定要用蒸馏水或纯净水或矿泉水，否则影响准确性。
2.酶试剂及底物要在0～5℃温度条件下保存，以确保酶的活性，因此，应在冰箱中保存，但不能冻至结冰。
3.试剂从试剂瓶吸出后，不能再放回瓶中，坚持只吸不进的原则，防止试剂污染。
4.样品测试的最后一道程序，即加底物后，应马上摇匀，放入测定仪，否则影响数据准确性。经实践，在菠菜样品的测试中，立刻放入的抑制率为21.4%，1分钟后放入的51.7%，可见，加试剂后放入时间的长短可影响其准确性。
5.韭菜、芹菜、蒜、葱及茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。因此.，处理这类样品时，可采取整株蔬菜浸出提取液的方法（不要搞烂样品）。对叶绿素含量较高的蔬菜，也可采取类似方法。
6.生化检测法只是定性检测法，只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，不适用于其它类型农药的检测。
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