一、溶解酶为何出现酶活性低现象？
1）运输过程中酶已失活；
2）没有充分摇匀；
3）配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净；
4）操作不当，导致酶失活；
5）培养时间较短；
6）培养温度较低；
7）配置好的试剂保存温度过高，使酶失活
二、食品安全测试过程中需要注意哪些问题？
1）在检测过程中反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净；特别是用完后立即清洗，放在无污染的地方晾干（如滤纸上、移液管架上等）；
2）不同试剂使用不同的器具，坚持器具专用，并贴上专用标签；
3）酶、显色剂、底物的加入量要准确，加后要摇匀；
4）用手抓比色皿的磨砂面，放进仪器比色槽时，应将透光面对应光路方向，让光路通过比色皿的透光面；
5）操作要尽量快。因为酶抑制率检测的关键就是抑制率与反应时间的关系，对照测量和样品测量操作时间不一致，也会造成检测结果不准确；
6）加入酶试剂以前一定要把培养池温度加热到37℃，以保证加完酶液和显色剂后能立即把反映瓶放入培养池，切记不能加完试剂后再等升温；
7）在使用移液枪吸取溶液时，按压要适度，切忌一下按到底，并且吸头要及时清洗。
三、农药残留检测仪其他注意事项
1．磷酸盐缓冲液的配置一定要用蒸馏水或纯净水或矿泉水，否则影响准确性。
2．酶试剂及底物要在0～5℃温度条件下保存，以确保酶的活性，因此，应在冰箱中保存，但不能冻至结冰。
3．试剂从试剂瓶吸出后，不能再放回瓶中，坚持只吸不进的原则，防止试剂污染。
4．样品测试的最后一道程序，即加底物后，应马上摇匀，放入测定仪，否则影响数据准确性。经实践，在菠菜样品的测试中，立刻放入的抑制率为21．4％，1分钟后放入的51．7％，可见，加试剂后放入时间的长短可影响其准确性。
5．韭菜、芹菜、蒜、葱及茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。因此．，处理这类样品时，可采取整株蔬菜浸出提取液的方法（不要搞烂样品）。对叶绿素含量较高的蔬菜，也可采取类似方法。
6．生化检测法只是定性检测法，只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，不适用于其它类型农药的检测。

    便携式气体检测仪是我们经常用到的仪器，它能够帮助我们的工作人员检查工作环境中的可燃有毒气体是否超过标准值，同时也能够检测设备或者管道的可燃有毒气体是否发生泄漏，检测的浓度可以达到ppm级别甚至更低。但是我们在购买新的气体检测仪的时候，因为不清楚气体检测仪的检验技术标准是什么，导致有时候买到不符合标准的机器我们自己也不知道，虽然厂家都按照标准把机器都调试好了，但是对于气体检测仪的检验技术标准我们还是要清楚的，下面给大家分享下购买到气体检测仪之后我们应该做哪些检验项目。
    一、外观及功能性检查
    1.检测外观及其他项目
    检测外观是我们在购买了气体检测仪之后首先要做的，这是避免气体检测仪在运输或者在生产组装过程中出现的小问题，我们要检查气体检测仪的外观是否有瑕疵，裂纹或者损坏，检查整个气体检测仪部件结构是否完整，同时看气体检测仪机身上的机器型号、标号、制造商名称、出厂时间这些和说明书或者厂家给的信息进行一一核对，确保准确，同时要核对这台气体检测仪的防爆标志、计量许可标志及编号等这些内容，必须齐全清楚，有些证件可以要求厂家提供。
    2.通电检查
    气体检测仪工作是需要电源的，一般都是内置的电池进行供电，我们要打开开关，检查气体检测仪是否通电正常，有的气体检测仪是通过更换电池来让他继续工作的，有的气体检测仪则是配有充电器，对于配有充电器的气体检测仪我们要测试其充电器是否充电正常，在通电正常的情况下，我们要检查气体检测仪的显示屏幕是否显示正常。
    3.检查仪器的声光报警是否正常
    对于有声光报警信号的气体检测仪，因为是使用电池供电，当欠压显示时，应能发出与报警信号有明显区别的声或光指示信号。
    二、示值误差
    我们购买来气体检测仪是用来检测气体浓度的，气体检测仪对于气体浓度的显示不可能是十分精确的，它是存在误差的，但是这个误差是有一个范围的，如果超过这个范围那就说明这个气体检测仪是不符合标准的，对于不同的气体它规定的示值误差是不同的。例如氧气的示值误差在±0.5%VOL以内是正常的。
    三、报警误差
    上面我们提到了显示数值的误差，那么对于气体检测仪的报警数值，也是存在一定允许误差的，因为仪器会受到各种因素的影响，不可能做到每次都在一个准确的浓度下报警，所以报警的浓度是允许存在误差的，只要误差在标准范围之内就是可以的。对于不同的气体它的报警误差也是不同的，例如：氧气的报警误差在±0.1%VOL之内。
    四、响应时间
    响应时间是指就是气体检测仪示值从零升至仪器应达到的稳定示值的90%所需要的时间，这个时间也是有标准要求的，这项标准和示值误差还有报警误差一样对于不同的气体响应时间是不同的。例如对于氧气的响应时间是小于等于20S.
    五、绝缘耐压
    对于气体检测仪还有一些绝缘耐压的标准是必须符合的，标准要求：常温下：≥100MΩ；湿热后：≥1MΩ。绝缘强度应能承受500V AC电压lmin，不应发生放电和击穿现象，这些都符合后才说明这个气体检测仪符合标准。
    通过上面几点的介绍，我们大致清楚了气体检测仪的检验技术标准，但还有很多细节需要我们检查，这样我们才能够清楚我们购买到的气体检测仪是否是符合标准。