水果和蔬菜是健康饮食的宝贵部分，促进心血管健康，降低疾病风险，帮助消化。甚至有证据表明“饮食丰富的水果和蔬菜实际上可以预防临床抑郁症的发病。”
因此，美国联邦饮食指南建议人们每天吃2-3杯蔬菜和1.5 -2杯水果为了保持身体健康。
但是，尽管对健康的生活习惯表现出越来越多的兴趣，但是我们大多数人都没有吃足够的水果和蔬菜来实践这些好处。据疾病控制和预防中心的研究人员说，“87％的美国人不符合水果消费建议，91％不符合蔬菜消费建议。”
水果和蔬菜摄入不足会产生深远的影响，既损害了身心健康。在这些调查结果的推动下，公共卫生官员现在正在努力促进更多的水果和蔬菜消费，主要是通过针对学童的营养教育。
研究人员指出：“生活早期的饮食习惯可能会导致更好的做法。” “多重环境中对食物环境的关注越来越多，包括保育[和学校]可能有助于提高水果和蔬菜摄入量，从而有助于预防慢性病。”
分光测色仪几十年来在水果和蔬菜的评估中发挥了至关重要的作用。现在，分光测色仪正在促进增加摄入量。
早在二十世纪二十年代，科学家就用颜色评估系统来确定水果和蔬菜的质量。第一次尝试是基本的，采用手工使用孟塞尔色彩匹配磁盘和依赖于视觉分析的其他方法。
这种方法本质上是主观的，取决于容易出错的人眼，限制了他们的准确性。但随着光谱分析的推出，检测方法开始丰富起来。
突然间，有一种客观的颜色测量方法，让研究人员可以通过光谱反射值精确地分类水果和蔬菜的质量，而不是不可靠的人类视野，这就是色差仪。
今天，分光测色仪被世界各地的水果和蔬菜生产商用来评估产品的外观和结构。这些精密仪器可以实现最高水平的质量控制，以确保只有比较为有吸引力的产品进入市场。
此外，捕获的数据指导园艺实践，保护公众健康和安全。
但是，分光测色仪可以帮助生产更一致和视觉吸引人的产品，但这还没有转化为水果和蔬菜的消费增加。
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分光测色仪采用了组合LED精密分光的原理，将光线按一定波长间隔分开，然后采用若干组传感器阵列进行感光分析。
分光测色仪的精度更高，对任何颜色都非常敏感，除了准确测量Lab值、dE值之外，还可以直接显示光谱反射率曲线，可以实现配色功能，也可以精确计算出各种色差仪公式的真正参数。
在研发的过程中，3nh研发科学家和工程师们，测量了从深色到浅色、从白色到黑色的各种样块，以及国际标准化组织提供的颜色测试块，测试出来的各项参数跟国际标准完全接轨。
3nh还分析了日本、美国和德国等进口分光测色仪的参数，他 们之间的Lab绝对值都控制在±1.5以内。
与日本仪器之间的Lab值比较，测任何颜色的物品，都能将Lab的最大差距控制在±1.0以内，这 是3nh高新科技的突破，实现了与国际市场的完全兼容，一场高精度国产化分光测色仪的革命即将来临！
分光测色仪是根据其设计原理来命名的，分光测色仪是根据光反射的光谱特性，然后利用光谱光度分析法得来一种精确测量产品色彩Lab值一种高精密仪器。它的研发和生产完全符合国际照明委员会（CIE）规定的标准。除此之外，分光测色仪还可以显示光谱数据，提供被测物体颜色更为具体详细的信息。
分光测色仪的强大是毋庸置疑，现在国产的分光测色仪已经开始销售，经过半年多的市场销售数据显示，国产分光测色仪在精度和稳定性上都是非常好的。优势也是非常明显的，比如价位低、售后服务号等等。
三刺激之类色差仪，应为这种色差仪结构相对简单，测量方便，使用环境广泛，现在很多生产商使用的都是这款仪器，所以我们称其为普通色差仪。普通色差仪一般有的是硅光电二极管的感应器，这种感应器主要是针对色差值的测量的，同时运用色差仪内部配置好的LAB计算公式正确的计算出色差值来。
相比较而言普通色差仪结构比较简单，稳定性以及精度都不太高，如果你只需要测量产品之间的色差问题这种仪器是完全可以胜任的，但是如果你要精确分析每款产品颜色问题，那么这种普通色差仪就无法满足你的需求了。
分光测色仪一般测量被测物体的反射光谱功率和物体本身的反射光线特征来判断分析计算出物体的各种标准颜色值。但是这些测量结果在不同色差计算方式和不同光源下是三次激值是不同，所以在测量时一定注意的色差公式和光源的选择。 现在工业上常用的分光测色仪有两种，一种是光谱扫描的，另一种是全波段光谱的。 光谱扫描式分光测色仪利用传统机械扫描的方式，逐点测量出不同波长光线颜色对应的辐射能量，由此来确定光谱功率分布测量。 全波段光谱分光测色仪则更为先进和科学，测量的速度也更快，精度更高。大大的提高了工业颜色检测的效率和稳定性。这种分光测色仪的检测方式分为两种多光路探测技术和多通道探测技术。多光路探测技术比较局限只能在红外线和可见光波长范围内实现，多通道探测技术就强大的多，它应用快速的存储和分组技术在时间分辨和光谱分辨之间实现了兼顾。现在工业上使用较多的颜色检测系统都是采用多通道技术实现的。 工业上颜色检测不仅仅要看分光测色仪本身的性能和功能也要根据自己产品的特性来分析产品的照明和观察条件。根据工业生产的实际观测情况分析一般在印染行业颜色检测时要尽量避免镜面反射进入眼睛，因为镜面反射进入颜色就会干扰到视觉的判断可能观测出的颜色结果就不会正确。根据工业颜色检测数据统计现在工业上使用较为广泛的分光测色仪照明观察条件是0/d这种但是最接近人眼的自然观察方式，工业上计算机配色采用也是这种照明观察条件。还有一些现在测量和检测使用0/45和45/0的，这些都是根据分光测色仪的测量习惯和产品检测要求分析得来的。 分光测色仪的光度测量法是目前工业上使用较为先进的颜色检测方式，它要比目测法更为客观、可靠，要比光电积分测色法更为精确、强大。这也会为什么现在工业越来越多的商家使用它来检测控制颜色的原因。
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