食品中的水分含量不仅关系到了食品品质，也与食品安全息息相关，面包中的水分含量是影响其成本、保质期以及面包口感等多方面的重要因素，所以控制好面包中的水分含量对于生产者和消费者都是至关重要的，今天我们买到了普通的在售面包，对其中的水分含量进行检测。

面包水分测定仪测试原理和参数

1、环形卤素灯可直接加热物质内部，从而使物料中的水分被快速蒸发出来。相比传统的烤箱法效率着实提高不少。

2、采用美国进口电磁力称重传感器，称量数值稳定准确，使用寿命长久。

3、仪器外观精致大方，档次远远高于国内同行业的水准，可连接电脑和RSS打印机对数据打印保留记录，方便用户存档数据，作为检测数据参考资料。

4、独特温控加热系统加热烘干均匀，使检测结果更。

5、自动化操作，方便快捷，测定完毕后报警提醒，测试过程实现一键操作。

6、纯不锈钢防风腔罩，耐高温、便于清洁，可重复利用，避免不必要的耗材，节约成本。

面包水分测定仪（QL-610）技术参数

1. 量程（g）：120-0.005

2. 可读性：0.01%

3. 测量结果显示模式：水分值、固含量、水分含量曲线图

4. 外形尺寸（W*D*H）（mm）：310*205*200

5. 测量范围：0.005-100水分

6. 操作温度要求：常温下

7. 秤盘尺寸（mm）：Φ90

8. 加热温度范围（℃）：RT~200

9. 干燥程序：标准加热方式

10. 湿度显示模式：相对湿度

11. 停机方式：手动停机、自动停机、定时停机

12. 设定时间：0~99分钟，间隔1分钟

13. 打印：热敏打印（外置），输出打印结果

面包水分测定仪使用步骤

• 用镊子将面包撕成碎片，取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上，设置好合适的温度后盖下上盖，按下“START”键开始测试；蜂鸣两声后，仪器自动停机，测试结束，可在液晶显示屏查看测试后面包碎的水含量为19.98%；
• 复位仪器，待仪器冷却至40℃以下后，再取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上，重复上述测试步骤；测试结束后得出第二组数据，显示样品的水分含量为20.12%；数据基本相同误差仅为0.14%，表示测试结果可靠，可重复性好。

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测试注意事项

1、先将仪器进行水平位置校准，为得到的测量数据提供前提和保证。
2、摆放样品时尽量均匀平铺在托盘上，保证样品能够充分受热烘干。
3、由于仪器周围的加热单元四周区域会变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。
4、仪器在加热烘干过程中温度会达到200℃，因此请勿打开或接触加热单元。

5、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎。在进行第二次测量时请确保仪器温度降为40℃以下，检测完样品时请及时清理样品盘。

6、仪器测量完毕后如需进行第二次测量，请小心将样品盘拿出，无直接用手拿出，以防烫伤。