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第一节 我国食品包装机械行业的发展
　　我国食品和包装机械作为行业形成于 70 年代末 80 年代初，经过 80 年代的发展， 90 年代实现高速增长，目前基本适应了我国食品工业和包装工业的需求，成为我国机械工业 14 个大行业之一。
　　70 年代末，我国包装和食品机械品种只有 100 多种，年产值只有 7000－－8000 万。 80 年代增到 1000 多种，年产值达到 52 亿元。而到 1989 年，我国食品和包装机械行业年销售额已达到 100 亿元，产品品种达到 1700 余种。到 1994 年，全行业总销售额超过 150 亿元，产品品种达到 2700 多种。常年从事食品和包装机械生产企业超过 3000 多家，年销售额由 1994 年的 150 亿元增长到 1995 年的 275 亿元，产品品种由 2700 种增加到 3500 种。 1995 年以来，我国食品和包装机械进入稳定的发展时期，年均增长率一直保持在 15 ％左右，高于同期国民经济增长速度。据海关统计， 1998 年食品和包装机械出口额已达到 3 亿美元。
　　2001 年食品和包装机械年销售额由 1999 年的 275 亿元增长到 353 亿元，产品品种由 3500 种增加到 3700 余种。据海关统计资料， 2002 年食品和包装机械出口额已达到 5 亿美元。 2002 年全行业实现工业总产值 393 ． 36 亿元， 2003 年达到 460 亿元。
　　截至 2004 年 11 月统计，全国从事食品和包装机械制造企业 ( 含研究院所 )4240 家，在职职工 23 万人，人均年销售额 17 万元。仅就对从事食品饮料、烟草包装、饲料生产专用设备生产的 537 家调查发现，属于国有及国有控股企业 142 家，占 26.5 ％；民营企业 347 家，占 64.5 ％；三资企业 48 家，占 9 ％。也就是说民营企业是本行业的强大生力军。
　　截至 2004 年底，在全行业生产包装和食品机械的 4240 家企业中，重点骨干企业有 50 多家，这些企业都具有较高的技术水平和设备条件，具有自我开发能力和一定的经济规模，是装备我国食品和包装工业的骨干力量。
　　到 2005 年末，行业销售额已达到 673.7 亿元。
　　据中国食品加工和包装机械工业协会统计，现在全国从事食品和包装机械制造的企业约有 4000 多家，其中限上企业 1133 家，在职职工 23.52 万人，人均销售额 23.7 万元。目前，国产的包装和食品机械不仅可以基本满足国内需求，出口也在不断增加。

第二节 2006 年我国食品包装机械行业的运营状况
　　2006 年中国食品和包装机械行业保持了高速、稳定的发展状态，在 2005 年 673.7 亿元的基础上增长，全行业实现全年销售收入 828.38 亿元，比 2005 年增长了 22.96 ％，是近几年增长率最高的一年；其中新产品产值增长 32.52% ，食品机械 422.47 亿元，包装机械 405.9 亿元。进出口交货值达到 80716 万美元，比 2005 年的 6.07 亿美元增长 32.98 ％。主要特点如下：
　　1 、产品销售率 96.20% 基本上与上一年持平，新产品产值率较 05 年增长 35.52 ％。
　　2 、行业总资产同比增长 13.67%, 固定资产净值平均余额同比增长 5.84%, 流动资产平均余额同比增长 13.49%, 应交增值税同比增长 16.36%, 总资产贡献率 10.56%, 资产保值率 114.66%, 资产负债率 57.62%, 流动资产周转率 1.54%, 成本费用利润率 6.87% 。
　　3 、交货值： 93644.1 万美元 , 扣除人民币升值因素 ( 年平均升值约 3.5%), 可比值约 80716 万美元 ,( 实际上许多企业在产品出口时并未按升值报价 , 用美元报价的基本未加价 , 是一种损失 ) 较 05 年的 6.07 亿美元增长 32.98%, 增幅较 04 到 05 年同比增加 1.58 个百分点。其中 , 食品机械出口 30824.31 万美元 , 包装机械出口 52819.79 美元。
　　4 、 2006 年进口额 213642.36 万美元 , 较 2005 年的 20 亿美元增长 6.8%, 远低于我国食品和包装行业的增速 , 也远低于国内食品和包装机械市场的增速 , 说明有一部分原来需要进口中的设备被国内生产的设备取代了。
　　5 、包装机械行业近年来在技术创新和提高管理质量方面的确取得了长足的进步。
　　例如：杭州中亚机械有限公司具有自主知识产权的 30000 杯 / 时的酸奶制杯灌装生产线研制成功，最高能力可达 40000 杯 / 时，具有国际先进水平。虽然售价不菲（ 900 万元人民币），但是仍然供不应求。该公司的注、吹、拉制瓶设备也已经研制成功，市场前景看好。这是一种技术含量很高的设备，过去都是依靠进口；广州达意隆公司自主开发研制的 33000 瓶 / 小时（ 600 毫升）的 PET 吹瓶机已经进入市场。该设备为国内独家生产，与该公司的制坯、水处理、灌装设备配套，可以组成无菌灌装线，形成产业链；中国包装和食品机械总公司研发的高压杀菌生产线通过运行考验，鉴定合格，产品已经投放市场，其饮料口感酷似鲜榨汁。该生产线工作压力为 6000 大气压。超高压杀菌技术被称为食品工业的一场革命，各个发达国家均在开发研究。我国生产线的成功，填补了这项杀菌技术的空白。该公司的薯片生产线还获得了国家科技进步二等奖。
　　6 、在满足国内需要的同时，中国食品包装机械的出口也快速增加，物美价廉是中国食品包装机械能够迅速扩大外销市场的主要原因。比如，江苏新美星包装机械有限公司 24000 瓶 / 小时无菌冷灌装生产线出口到了日本的大冢公司， 4 条生产线价值 1.14 亿元人民币，比大冢公司在日本国内购买便宜很多。大冢公司不放心质量，派了 20 多人来中国验收，结果完全合格。此外日本公司还有 6 条线订货意向。这是我国无菌冷灌装生产线首次成套出口，而且用户是世界知名的公司，表明我国无菌冷灌装线已经进入国际高端市场。
　　第三节 包装机械发展战略思路及发展重点的领域
　　我国食品和包装机械既面临着国外先进产品的挑战和竞争，同时也面临着巨大的国内外市场和较好的发展机遇。进入 21 世纪我国国民经济整体水平和综合国力将迈上一个新的台阶，国际国内环境都将为我国经济的进一步腾飞提供良好的机遇。党的十六大提出全民奔小康的宏伟目标，人们的消费习惯和消费质量的不断变化和提高，必将促进食品和包装机械向多品种、多功能、高水平的方向发展。特别是我国已经加入 WTO ，食品和包装机械的市场要面向全球；国外食品和包装机械的先进技术和装备不断涌入我国市场，这也迫使我们必须采取应对措施，不断提高我国食品和包装机械水平，致力开拓国内外用户市场。
　　为了满足市场包装和食品快速发展的需要，在“十一五”期间我国包装机械应优先发展如下十类产品：
　　1. 纸板生产及制箱（盒）、印刷成套设备，重点发展宽幅、七层、九层瓦楞纸板生产设备及其制箱（盒）、印刷成套设备，并积极开发蜂窝纸板成套设备。
　　2. 啤酒、饮料灌装成套设备，开发使用于年产量 10 万吨以上生产能力的生产线，攻克贴标机的技术难点，发展具有高速、低能耗、计量准确、自动监测等特点的多功能、全自动的大型化设备。
　　3. 袋成型充填封口设备，发展系列化产品及配套装备，提高包装速度，同时可适用于单膜和复膜两用的包装机。
　　4. 裹包设备，提高产品的可靠性。
　　5. 无菌包装设备，发展杯式无菌小包装机械，填补国内空白。
　　6. 制罐成套设备，研制无缝焊轮和专用电源，提高生产速度。
　　7. 重袋包装设备，积极研制生产能力 600-800 袋 / 小时的全自动重袋包装设备。
　　8. 装箱、装盒设备，重点发展装箱等多种形式的包装设备、小件物品装盒设备，要提高速度和工作可靠性，并简化结构。
　　9. 捆扎包装设备，发展多种形式的捆扎机械，推动果蔬、日用百货、工业材料表装自动化水平。
　　10. 计量设备，积极研究，掌握组合电子秤技术，发展多种计量方式，并与自动包装设备相配套。
　　同时我国食品机械应重点发展以下十三类产品：
　　1. 油加工技术装备
　　2. 果蔬加工技术装备
　　3. 肉类加工技术装备
　　4. 乳品加工技术装备
　　5. 方便食品技术装备
　　6. 啤酒饮料技术装备
　　7. 超微粉碎技术装备
　　8. 挤压成型技术装备
　　9. 杀菌熟化技术装备
　　10. 微胶囊化技术装备
　　11. 真空冷冻技术装备
　　12. 保鲜包装技术装备
　　13. 农产品深加工成套技术装备，如大豆、稻谷、玉米、土豆等深加工及综合利用设备。
　　今后总的思路是：围绕市场发展，继续深化改革，大力调整结构，加快技术创新，搞好产品质量，提高经济效益，确保我国食品和包装机械工业持续、快速、健康发展。
　　一、要抓好结构调整，增强竞争能力。首先要扶持、支持重点骨干企业，让他们尽快发展壮大起来，鼓励企业合并联合，大力提倡产学研结合，形成几个有较强竞争力的集团，到 2010 年，前 20 家企业的产值都要超过亿元，其中要有 20 个企业达到 2 亿元以上。生产集中度由现在的 15.6 ％提高到 25 ％。同时安排好产品结构调整，淘汰一批生产率低、能耗高的落后产品，多生产适销对路的新产品，努力占领国内外市场。
　　二、要抓好科技投入，增强自主开发能力。要努力应用高新技术积极推广新材料、新工艺，把产品的技术水平提高到一个新的水平。到 2010 年争取有 15-20 ％食品和包装设备能赶上当时的发达国家水平，与发达国家差距缩小到 10 年。
　　三、是抓好产品质量，打好质量翻身仗。首先要把标准工作搞好，全面推广好 ISO9000 国际标准认证。同时要制定一些重点产品的国内标准，要搞好群众性质量管理活动，同时要加强技术改造，从根本上提高产品质量，只要全行业团结奋斗、携手共进，我国食品和包装机械工业一定能够稳定健康发展再创辉煌。
　　第四节 包装和食品机械行业科技进步的对策和措施
　　1 、结合区域布局特点，促进整体协调发展
　　我国幅员辽阔，自然、地理、农业、经济、社会条件的地域性差异极大，农业制定了综合农业区划与专题区划，农业机械化也研究提出了全国、各省（市、自治区）及 1000 多县级区划。为了研究符合国情的食品和包装机械发展战略，有必要研究影响食<