冻干机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在后的20年中取得了长足进展。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。
冷冻干燥（以下简称冻干）就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。
在压缩空气干燥过程中，其冷冻干燥是通过降低压缩空气温度，使压缩空气中的水份析出。冷冻干燥机（冷干机）的工作原理与电电冰箱一样，压缩空气经过冷冻的压缩空气管道后，压缩空气温度下降至要求的温度，达到干燥的要求。
注意问题：
1 制备样品应尽可能扩大其表面积，其中不得含有酸碱物质和挥发性有机溶剂；
2 样品必须完全冻结成冰，如有残留液体会造成气化喷射；
3 注意冷阱约为零下65度，可以做低温冰箱使用，但必须戴保温手套操作防止冻伤；
4 启动真空泵以前，检查出水阀是否拧紧，充气阀是否关闭，有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物，良好密封；
5 一般情况下，该机不得连续使用超过48小时；
6 样品在冷冻过程中，温度逐渐降低，可以将样品取出回暖一段时间后（仍处于冰冻状态），继续干燥，以缩短干燥时间。
真空冷冻干燥机适用于高档原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。冷冻真空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，导热油加热系统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。 真空冷冻干燥机八大常见故障排除方法
故障现象一：冷冻干燥机不运行 1、压缩机线路断开 2、保险丝烧断 3、热继电器动作 4、高压开关动作 5、压缩机堵转 6、线路虚接或松动 故障现象二：干燥机起动后短时间内即停止 1、环境温度过高 2、冷凝器堵塞 3、压缩机过载 4、缺少制冷剂 5、低压太低 6、进气量过大 7、压缩机卡死 故障现象三：压缩机不启动 1、接线不正确 2、电压过低 3、启动电容器损坏 4、继电器或接触器不闭合 5、启动绕组开路 6、缺相 故障现象四：压缩机因过载保护动作而反复启停 1、低电压或三相不平衡 2、过载保护器上接有其它电气设备 3、过载保护器失灵 4、运转电容器太小 5、排气压力过高 6、绕组间短路 7、热继电器触点粘牢 故障现象五：继电器烧坏 1、电压过高或过低 2、运行电容器不正确 3、反复启停 4、继电器规格不符 5、安装座不正确 故障现象六：电容器烧坏 1、规格不匹配 2、电压过高 故障现象七：排气压力过高 1、制冷剂量过多 2、制冷系统中有空气 3、冷凝器脏 4、环境温度太高 5、风扇压力开关有故障 6、风扇电机故障 7、风扇旋转方向不正确 8、冷却水流量调节阀故障 故障现象八：排气压力太低 1、制冷剂量太少 2、风扇压力开关故障
冷冻干燥机是由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成的机器。冷冻干燥机主要部件分为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。
冷冻干燥机原理：将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。
冷冻干燥机的优点：
在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。
由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
因此，冷冻干燥目前在医药工业，食品工业，科研和其他部门得到广泛的应用。
冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。
在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。
冷冻干燥机的缺点：
冻干过程长，成本高，但是在冻干后运输费用减少了，而且相对的来说能够延长储存。减轻物料变质损失的情况，提高价值，减少了产品加工后的资源浪费。
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