索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的测定
一、目的
学会植物组织中粗脂肪含量的测定方法。
二、材料用具及仪器药品
花生种子、大豆种子、索氏脂肪抽提器、电热恒温水浴锅、电吹风、滤纸、称量瓶、电子天平、20～40目筛、小粉碎机、无水乙mi（A.R.）.
索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的定量测定（油重法）
三、原理
脂肪不溶于水，易溶于有机溶剂，用乙mi或石油醚可将脂肪类物质提取出来。提取物中除脂肪外，还有游离脂肪酸、石蜡、磷酯、固醇、色素、有机酸等物质，总称“粗脂肪”，粗脂肪的定量分析常用油重法。
四、实验步骤
1．样品制备：含油种子去壳去杂，在105℃烘箱烘干1小时，用磨碎机粉碎，过20或40目筛，装瓶备用。
2．将洗净的索氏抽提器小烧瓶编号，置105℃烘箱中烘2小时，取出，置干燥器内冷却至室温，用天平称重，并记录（W2）。
3．精密称取待测样品2g（A），装入过滤纸筒（或包），在试样面层塞以脱脂棉，以防漏散，将滤纸筒（包）放入提取管内。
4．已称重的小烧瓶内，倒入1/2～2/3体积的无水乙mi，联接索氏提取器各部分 ，在水浴上进行抽提。控制水浴温度70～80℃，以每小时回馏3～5次较宜，一般抽提8～10小时，含油量较高的可适当增加抽提时间。
5．抽提完毕，使乙mi完全流入小烧瓶时，取出滤纸筒（包），再回馏一次以洗涤抽提管。继续蒸馏，待抽提管内乙mi液面接近虹吸管上端而未流入小烧瓶前，倒出抽提管中乙mi。如此进行数次，直至小烧瓶中乙mi基本蒸尽，取下小烧瓶，用吹风机使残留的乙mi全部挥发。
6．将装有脂肪的小烧瓶置于105℃烘箱中烘1小时，取出置干燥器中冷至室温，称重。再烘半小时，取出冷却，再称重，直至恒重(W1)；根据小烧瓶增加之重量，即可计算出样品的粗脂肪含量。
索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的定量测定（油重法）
五、实验报告
计算所测材料中的粗脂肪含量。
脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。
本仪器主要有加热抽提，熔剂回收和冷却三大部分组成。
操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定目的。
技术参数：
测定范围 ：含油量在0.5℅-60℅范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品
测定样品数量 ：同时6个
电源：220V，50HZ
功率：1000W
升温时间 ：约10分钟
回收系统：自动
溶剂回收率：≥80%
控温范围 ：室温-100℃
外形尺寸：760*230*680
重量：25kg
功能特点：
体积小巧，水浴加热升温快，加热均匀
仪器全部采用玻璃磨口接合，避免泄漏问题
数显控温，控温准，操作简单方便
脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。
即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法将脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量；
操作前准备
1、样品制备。
2、抽提筒用蒸馏水清洗，置于干燥箱在105℃温度下烘1小时，取出移入干燥缸内，冷却后称重编号备用。
3、检查电源及冷却水进出水咀。
操作步骤
1、试样包扎：
从备用样品中，称取2-5g试样，置于滤纸筒内，用脱脂棉塞入上部，压住试样。
如果试样的水分和挥发物含量超过10%，将其放在烧杯中，在105℃温度下烘30分钟。
2、移动滑动球，把滤纸筒置入抽提筒内，使磁钢把过滤筒吸住，并观察滤纸筒是否在抽提筒上口对准下压紧圈的圆校空，两者平面保持良好接触。
3、在抽提筒内注入无水约50ml，然后将抽提筒移至加热板上，调节位置保持接触平衡。
4、开启电源，根据所需加热温度调节电加热按钮，显示屏上直接显示加热温度值。
5、移动滑动球使试样置入抽提筒内，滤纸筒与抽提筒底接触，做到不使滤纸筒脱落，使试样完全浸入溶剂内浸泡。
6、从溶剂挥发开始浸泡适当时间，然后将纸筒升高5cm进行抽提，约1小时后将滤纸筒提升1cm，同时将冷凝管调节旋塞完全关闭，进行溶剂回收。
7、将抽提筒从加热板上取出，置入恒温箱内，烘去水份，然后移入干燥缸内冷却后称重，计算含油量。
使用完毕关闭电源，并保持机内干净。
脂肪测定仪的故障及排除
1、油脂渗透：抽提筒上口与下紧圈接触不良，调整接触面；
抽提筒上口与下压紧圈底部磨损，必须进行修复或更新再用。
2、电加热温控失灵：检查熔丝管；
温控仪失灵，调整更换；
加热板引出线松动，旋紧。
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