食品检测仪器种类
食品检测仪主要是用来检测、检验和分析食品中有毒、有害物质，现有的食品检测仪主要有以下几类:
①农药残留检测仪器:主要是气相色谱仪加液相色谱仪辅助检测，当物质较为简单时，用气相色谱与质谱联用仪定性检测。
②有害化合物残留、渔药和兽药残留检测仪器:由于这类残留物较复杂，一般用液相色谱仪进行检测为主，以气象色谱仪、离子色谱、薄层色谱等辅助检测。当需要做多种残留快的速检验
③有害元素及其价态的检测仪器:常用的检测仪器是原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪、电感耦合等离子光谱仪和具有更高灵敏度的 为鉴定元素的价态，一般采用元素分析仪与各种色谱分离系统联用。
④细菌病源性检测仪器:传统的检测仪器是用镜检和菌落计数器等，目前用于细菌、致病菌鉴定的仪器有六种以上。广为应用的仪器包括基因检测仪器、碳源代谢利用率检测仪器、生物芯片技术平台、基于表面等离子谐振仪器及基于细菌特征脂肪酸谱的仪器。
⑤微生物毒素检测仪器:目前使用较多的是酶标仪、薄层色谱仪、黄曲霉素测定仪等，内源毒素类可用液相色谱仪或分光光度计检测;近年来海洋生物毒素的检测广泛运用液相色谱仪以及 和 联用仪检测。
⑥转基因产品检测仪器:主要方法包括基因转录水平和基因水平的检测，主要使用离心机等制备基因样品的设备，用基因扩增仪和酶标仪、电泳系统等进行分离、分析和检测的仪器。
⑦样品前期处理的仪器:食品安全分析、检验是在极复杂的样品中进行检测，只有微量的残留物和污染物，采用传统的样品前期处理仪器会使测量精度大大降低，甚至无法检测出污染物浓度，因此必须采用新技术生产的样品前期处理仪器设备，目前使用较多的如固相萃取仪、凝胶渗析萃取仪、基质固相分散萃取仪、固相微萃取仪、超临界萃取仪等新仪器。
⑧食品品质和营养成分的检测仪器:食品品质指标包括营养价值概念和食品安全性的概念两方面。常用来检测的仪器有维生素测定仪、蛋白质测定仪、脂肪测定仪、氨基酸测定仪和微量元素测定仪等。
⑨各类快速、现场检测设备:大量快速筛查的检测设备，生产现场在线质控仪器和现场速测仪。
⑩实验室必备的中、小型检测仪器设备 。
由于配备液晶屏幕显示器，实现操作提示及各项指标的汉字显示，可直观读到各种数据。配备微型打印机并采用高精度的A/D 转换电路，使仪器重复性更好。在电池电量低的情况下，蜂鸣器自动报警并显示。该仪器具有交、直两用功能(直流可连续工作28小时)；在无人操作状态下实现了自动关机功能；交流供电工作时即可充电。在无标准样油的情况下,可测量油中含水量。外型精美,操作简便,适用于现场及野外作业。
快速检测（QT）
1. 将仪器箱置于水平工作台上，打开箱体上盖。
2. 接通220V电源，打开“电源”开关按[开关]键，红灯亮，仪器通电自检成功。液晶屏显示“XA-THY-21C欢迎使用产品”后，进入待机状态，预热10分钟以上。
3. 调校“0”点，用沸程60℃～90℃的石油醚浸泡油腔，再用干棉球擦拭干净（两次）。(2)按[调零]键，液晶屏显示“调零，请加干净油”后待机，此时将新油（即与被 测油同型号,同批次的新油）滴入油腔3-5滴。
4.当油腔内油面闭合时， 按[确认键，仪器进入调零状态，液晶屏显示“调零，调零值XX.X。”
5.手动调节调零旋钮，使液晶屏显示值减小。当显示值为±0.2之内时，蜂鸣器响，同时液晶屏显示“调零，调零值X.X，调零完成！！”。再按[调零]键3次，以确认零点可靠。
6.用干棉球将油腔内的油擦净后将石油醚滴入油腔；稍后用干棉球将油腔擦净（两次）。
7.按[快速]键两次，液晶屏显示“快速测量，请加污油”后待机。
8. 将被测油滴入油腔内35滴，当油腔内油面闭合时，立即按下[确认]键，红灯亮。
9.液晶屏显示“快速测量，测量值XX.X，测量完成！！”将该数据与报废指标参考值对比，可判断油质状态。
10.检测完毕，按[复位]键或任意键返回待机状态，清洗油腔，待下次再用。
标准检测（ST）
1. 调校零点（MZ）：与快速检测（QT）相同。
2.按[标准]键两次，液晶屏显示“请输入油号”。
3. 按[0]-9]数字键输入被测油的四位编号，按[确认]键。若编号输入正确，则显示“请加污油”；若编号超界，则显示“油号错误”，提示重新输入。
4. 将被测油滴入油腔3-滴，当油腔内油面闭合时，按[确认]键，进入标准检测状态，红灯亮，液晶屏显示“测量值XX.X”。
5.再按[确认]键，液晶屏显示“油号，型号，参考值，测量结果”，当显示“测量结果可以使用”表明油质良好，可继续使用；当显示“测量结果不可再用”，提示用户油质已超出标准，应该换油；当显示“结果尚可使用”,表明该油液即将报废。
6.按[复位]键或[确认]键，返回提示符“XA-THY-21C”。
7. 检测完毕，用石油醚清洗油腔，准备下次检测。
水分检测（WT）
1.按[水份]键，液晶屏显示“水分测量，调零，请加干净油”，此时将干净油（即与被测油同型号，同批次的油）滴入油腔3-5滴。
2.当油腔内油面闭合时，按[确认]键，仪器进入调零状态，液晶屏显示“水分测量，测量值XX.X。”
3.手动调节调零旋钮，使液晶屏显示值减小，当显示值在±0.2之内 时，蜂鸣器响，同时液晶屏显示“水分测量调零值X.X，调零完成！！”，再按[调零]键2-3次，以确保零点可靠。
4.用干棉球将油腔内油擦净，再将石油醚滴入该油腔；稍后用干棉球将该油腔擦净（两次）。
5.按[确认]键确认，液晶屏显示：“水分测量，请加污染油”。
6.尽可能快的将被测油滴满油腔，立即按[确认]键确认，红灯亮，进入水分检测状态，每隔五秒仪器采样一次。
7.三分钟后红灯灭，液晶屏显示测量结果：“水分测量，含水率X.XX%，测量完成！！。”
打印功能（PRINT）
当使用某种方法测量完成后，可以根据需要进行结果打印，操作方法如下：
1.连续按两下[打印]键，此时液晶屏显示“年”，可输入年份，其为4位数，如2007等。
2. 输入完成后按[确认]键，此时液晶屏显示“月”，可输入月份，当月份数小于10时前加0，如07，08等。
3. 输入完成后按[确认]键，此时液晶屏显示“日”，可输入日期，当日期数小于10时，依然如月份显示前加0，如02，03等。
4.输入完成后按[确认]键即可打印检测结果。
数 据 查 询（BD）
1、在“XA-THY-21C”待机状态下，按[查询]键，可进行数据查询。
2、液晶屏显示“请输入油号”后待机，按[0]--[9]数字键输入油品编号，按[确认]键。若输入正确，液晶屏显示油号、报废上限下限值。
3、若输入超界，液晶屏显示“请输入油号”，应重新输入。
4、按[确认]键退出查询功能，返回提示符“THY-21C”。
复位（RESET）
用于各种原因引起的死机或客户要终止某项操作。
背光（OFF）
按[OFF]键可开启或关闭背光。
充电
交流供电时即可充电。用电池检测时当液晶屏显示“电压低！”字样应立即充电。每次充电10小时为宜。充电时用电源线将主机与220V交流电源连接即可。
1、使用60～90℃沸程的石油醚清洗油腔时需等石油醚挥发干净后再滴入油液。
2、调零用样油需使用与被测油同型号同批次油品。
3、污油提取应均匀，使用取样器提取。
4、测量污染值如小于换油指标小值 ，则被测油可以继续使用;如在换油指标小/大值之间，则被测油可报废，也可继续使用;如结果大于换油指标大值，则被测油报废。
注：常见问题及解决办法
案例成套设备：全自动血液中酒精检测仪
随着新《交通法》的实施，驾车者血醇含量的检测日趋普遍。顶空气相色谱法定性、定量检测血醇含量是*司法认定的检测手段。我们公司开发的该专用仪器配有真正的顶空进样器，省略了繁杂的前处理过程，分析效率高，检测方法先进，仪器配置合理，检测，操作方便简捷。适合各级*部门及医院、司法鉴定中心配备。
血、尿中乙醇、甲醇、正丙醇、乙醛、丙酮、异丙醇、正丁醇、异戊醇的定性分析及乙醇、甲醇、正丙醇的定量分析。检测血液中酒精含量是按照公共安全行业标准GA/T842-2009中规定分析要求、分析条件，能快速、准确的分析出人体血液中的酒精含量。可满足全国各地*司法部门的需求。
案例成套设备：全自动血液中酒精检测仪
仪器配置：
1.GC-7980F型气相色谱仪主机 2.FID氢火焰检测器
3.(ZM-8A型全自动、自动、)顶空进样器 4.血液中酒精专用色谱分析柱
5.氮、氢、空气源(全自动) 气体纯度99.999% 6.数据处理系统(电脑、打印机、色谱工作站)
全自动智能型顶空进样器（ZM-8A型），是我们泽铭科技公司研制推出的具有一体化设计，易于操作的全自动顶空进样器。微机控制，液晶显示，中文，英文自由切换，薄膜键盘，数字输入， 液晶可显示：方法参数设置、实时工作状态、运行时间、年月日时等。仪器全面的通电自检程序，样品盘自动定位系统，还有完整的故障报警，故障提示功能。方便分析中遇到的问题及时处理。系统预存一套默认分析方法，并允许用户存储多套常用分析方法和混合运行分析方法。 使用ZM-20A的键盘可对其进行完全控制。
案例成套设备：全自动血液中酒精检测仪
技术参数：
1. 样品加热温度控制范围：室温—240℃ 以增量1℃任设；
2、阀进样系统温度控制范围：室温—220℃ 以增量1℃任设；
3、样品传送管温度控制范围：室温—220℃ 以增量1℃任设；
4、温度控制精度： < ±0.1℃ ；
5、顶空瓶工位：10位、16位、20位、27位等不同规格；
6、顶空瓶规格： 标准10ｍl 、20ｍl( 其他规格可定制)；
7、重复性： RSD <1.0% (和GC性能有关)； 8. 进样加压范围： 0～0.4Mpa(连续可调)；
仪器特点：
全自动顶空进样器具有反控制气相色谱仪功能，实现了全自动运行，连续分析，无人值守，zui大程度地发挥工作效率。每次进样完成后，系统自动采用惰性气体吹扫采样管路、定量环，防止交叉污染。从进样针到传输管线的惰性进样通道是ZM-8A的标准配置。获得了完全可靠的进样系统惰性。 该仪器从样品到仪器进样口，全系统加热，消除系统冷点，降低样品峰展宽，增加分离度。使样品分析更加。
备注：本公司仪器售后派专业技术人员对整套设备进行免费安装、启动和调试，负责对实验人员的专业技术培训，实行“交钥匙” 工程
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