随着人们对食品安全的广泛关注，食品检测方法日益变化，检测仪器不断创新研发，快速检测仪器逐渐进入食品现场检测市场，而检测食品安全仪等专业检测仪器区别于传统食品检测方法，可对检验项目进行快速检测，依靠简便却相对专业的食品安全快速仪分析仪，一般在30分钟以内判断所检食品样品的检测项目，如农药残留、重金属、添加剂等有害物质，为抽检不合格食品样品提供快速筛查。不过，在使用果蔬农药检测仪检测时前后需要注意以下这四个问题。
一、果蔬农药检测仪器多种多样
目前针对农药残留的检测方法种类繁多，市场上畅销的兽药残留快速检测仪器也是各种各样，而根据功能和检测效率一般可以分为农药速测卡、甲醇检测仪、高速超大容量洁净度检测仪、食品安全检测箱，其他的可能还有类似色谱仪、光谱仪等高端仪器。这里主要说说农药速测卡、多功能食品安全检测仪和便携食品安全检测仪。农药速测卡严格意义上来说，并不能算在仪器的范畴，它是以卡片的形式来检测的，是快速检测的一类。一般来说，农药速测卡对检测人的操作要求不高，只能做一些比较简单的检测。购买食品安全检测仪采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测;此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。高智能食品安全检测仪可快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。以上就是蛋白质检测仪器器的种类，消费者可以根据自己的需求就行选择。
二、检测中溶解酶出现酶活性低现象一般是什么原因?
1、运输过程中酶已失活;
2、没有充分摇匀;
3、配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净;
4、操作不当，导致酶失活;
5、培养时间较短;
6、培养温度较低;
7、配置好的试剂保存温度过高，使酶失活
三、检测过程中需要注意哪些问题?
1、在检测过程中反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净;特别是用完后立即清洗，放在无污染的地方晾干(如滤纸上、移液管架上等);
2、不同试剂使用不同的器具，坚持器具专用，并贴上专用标签;
3、酶、显色剂、底物的加入量要准确，加后要摇匀;
4、用手抓比色皿的磨砂面，放进仪器比色槽时，应将透光面对应光路方向，让光路通过比色皿的透光面;
5、操作要尽量快。因为酶抑制率检测的关键就是抑制率与反应时间的关系，对照测量和样品测量操作时间不一致，也会造成检测结果不准确;
6、加入酶试剂以前一定要把培养池温度加热到37℃，以保证加完酶液和显色剂后能立即把反映瓶放入培养池，切记不能加完试剂后再等升温;
7、在使用移液枪吸取溶液时，按压要适度，切忌一下按到底，并且吸头要及时清洗。
四、果蔬农药残留检测仪其他注意事项
1、磷酸盐缓冲液的配置一定要用蒸馏水或纯净水或矿泉水，否则影响准确性。
2、酶试剂及底物要在0～5℃温度条件下保存，以确保酶的活性，因此，应在冰箱中保存，但不能冻至结冰。
3、试剂从试剂瓶吸出后，不能再放回瓶中，坚持只吸不进的原则，防止试剂污染。
4、样品测试的最后一道程序，即加底物后，应马上摇匀，放入测定仪，否则影响数据准确性。经实践，在菠菜样品的测试中，立刻放入的抑制率为21.4%，1分钟后放入的51.7%，可见，加试剂后放入时间的长短可影响其准确性。
5、韭菜、芹菜、蒜、葱及茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。因此.，处理这类样品时，可采取整株蔬菜浸出提取液的方法(不要搞烂样品)。对叶绿素含量较高的蔬菜，也可采取类似方法。
6、生化检测法只是定性检测法，只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，不适用于其它类型农药的检测。
下一篇：恒温水浴的操作使用及注意事项
449717568