高压灭菌锅在运行过程中内部产生高温、高压的设备。如果安装位置和使用方法错误，则会造成操作者以及周围人员的死亡或受重伤或给机械设备造成重大损坏。
因此在操作高压灭菌锅前一定要仔细的阅读使用说明。高压灭菌锅的操作不同于其他品牌的灭菌锅，其灭菌步骤如下：
1.插上电源，打开电源开关。
2.打开灭菌器盖
开盖方法：
1.轻轻地向下按锅盖的把手，脚踏盖锁解除踏板。
2.抓住锅盖的把手，轻轻地往上提。
注意：压力表显示为“0MPa“，电源开关为“开“才能开盖
1.压力表
3.回收瓶的水量确认
a)确认回收瓶的水位在zui低水位和zui高水位之间。如果水位不适当，应按以下顺序加水。
b)确认运行中显示灯为灭灯状态。
c)轻轻地将回收瓶从灭菌器上取下来。（如下图）
d)用手抓住排气管接头处，将排气管从回收瓶上拔下来。
e)从给水排水口加水加到zui低水位的位置。
f)在回收瓶的背面插入排气管。此时应注意排气管的位置要在排气管接头处的上方，而且应注意在回收瓶内排气管不要折弯。
g)轻轻地将回收瓶收纳到灭菌锅内。
2.回收瓶加水
4.灭菌用水的确认
注意：水加到没过隔板。如果是将大量的液体装在桶里灭菌的话，请加水加到没过桶底5cm左右。
5.放入灭菌物
6.运行条件的设定
按下“灭菌”键，设置灭菌“温度F”、“时间G”（一般为121℃，20min）“排气量A”、“冷却风扇B”（液体灭菌时“排气量”、“冷却风扇”只能在降温降压过程设置），（液体灭菌时的灭菌时间延长参考例：121°C、20分的情况，放入2升水的金属容器24分，放入5升水的金属容器28分，放入10升水的金属容器35分。
3.显示屏
7.运行开始
显示屏LID,BOTTLE,WARTER键灭时，按start，运行开始。
8.运行结束
a)到达设定的灭菌时间，灭菌程序结束时，蜂鸣器响3下。
b)灭菌室内的压力到达大气压时，运行中显示灯由红色变为黄色。
c)到达安全连锁装置解除温度时，蜂鸣器响6下，灭菌器盖的安全连锁装置被解除。
d)灭菌室内温度降到60°C，降温程序结束时，蜂鸣器响10下，运行结束。
9.被灭菌物的取出
蜂鸣器响10下，并且压力表为0pa时，开盖取物。
10.灭菌用水的排水
a)打开灭菌锅盖。
b)卸下回收瓶。
c)拉出排水管。
d)将排水容器放到排水管的下面。
e)慢慢地拧开排水栓，从排水口排除灭菌用水。灭菌用水排
f)不出去时，应用金属丝等通畅排水口，清除堵住的东西。
g)灭菌用水完全排出后，拧上排水栓，把排水口完全关闭。
h)将排水管收回原处。
i)将回收瓶收回原处。
11.电源开关“关”，拔下插座。
高压灭菌锅用途广，适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位；对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，也适用于高原地区作蒸餐设备和企事业单位制取高质量饮用水，也可作为制取高温蒸汽源设备，是微生物学实验中常用的灭菌方法。
高压灭菌锅灭菌的概念及意义
灭菌是指采用物理、化学和生物的方法杀灭一切微生物的营养体，芽孢和孢子的过程。
消毒（disinfection) 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。
在微生物实验中，不能有任何杂菌污染，因此对所用器材、培养基和工作场所都要进行严格的消毒和灭菌。
高压灭菌锅维护与保养
推放灭菌物品时，严禁堵塞安全阀和放气阀，必须留出空位保证其空气畅通，否则易造成容器爆裂 。
灭菌终了时，若压力表指示针已经回复零位，而锅盖不易开启时，可将放气阀摘子置于放气位置，使外界空气进入锅内，真空消除后，方可开盖 。
压力表使用日久后，压力指示灯不正确或不能回复零位，应及时予以检修 。
经常保持TOMY高压灭菌锅的清洁与干燥，可以延长其使用寿命，橡胶密封圈使用日久会老化，应定期更换。
高压灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢。
注意:完全排除锅内空气，使锅内全部是水蒸气，灭菌才能彻底。高压灭菌放气有几种不同的做法，但目的都是要排净空气，使锅内均匀升温，保证灭菌彻底。常用方法是：关闭放气阀，通电后，待压力上升到0.05MPa时，打开放气阀，放出空气，待压力表指针归零后，再关闭放气阀。关阀再通电后，压力表上升达到0.1MPa时,开始计时，维持压力0.1～0.15MPa 20分钟。
高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。
高压灭菌锅适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的必备检验设备。
高压灭菌锅控制方式：采用微电脑智能化全自动控制，控制灭菌压力，温度，时间；超温自动保护置：超过设定温度，自动切断加热电源；门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开，专利装置；低水位报警：缺水时能自动切断电源，声光报警，进口断水检测装置；漏电保护：配置漏电保护装置；温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号；升温、灭菌、排汽、干燥过程自动控制，无须人工监管；模式一：加热-灭菌-排汽；模式二：加热-灭菌-脉冲排汽；模式三：加热-灭菌-不排汽，模式四：自定义。
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